Mēs zinām, ka gremošana ir svarīgs process, jo tieši tāpēc pārtika tiek sadalīta mazākās daļiņās, kuras izmantos mūsu ķermenis. Gremošanas process notiek gar gremošanas sistēmas orgāniem: muti, rīkli, barības vadu, kuņģi, tievo zarnu, resno zarnu un tūpļa. Papildus šiem orgāniem daži dziedzeri tieši piedalās procesā, tos sauc par papildu dziedzeriem, kas ir: siekalu dziedzeri, aknas un aizkuņģa dziedzeris.
Gremošanas laikā pārtika tiek pārveidota un tiek sajaukta ar dažādām vielām. Chyme un chyme ir šo izmaiņu produkti, kas pārtikā ir notikuši kopš tā sagremošanas sākuma.
- Chyme veidojas kuņģī
Kad bolus nonāk kuņģī, uz to iedarbosies kuņģa sula, viela, kas bagāta ar sālsskābi. Šī skābe ir svarīga, jo tā saglabā pH līmeni ap 2, padarot to par ideālu pepsinogēna pārveidošanai par pepsīnu - fermentu atrodams kuņģa sulā, kas darbojas, sadalot olbaltumvielu molekulas peptīdos, kā arī iznīcinot mikroorganismus patogēni. Neliels daudzums lipāzes ir atrodams arī kuņģa sulā, kā arī renīns jauniem cilvēkiem. Pēc visu šo vielu iedarbības pārtikas bolus pārveidojas par pusšķidru, baltu un skābu masu:
chyme.- Chyle veidojas tievajās zarnās
Chyme sasniegs tievo zarnu, kur gremošana turpināsies. Liela daļa šī procesa notiek zarnu sākotnējā daļā - divpadsmitpirkstu zarnā. Timiānu sajauc ar zarnu sulu, šķidrumu, kas satur enterokināzi (pārveido tripsinogēnu tripsīnā), peptidāzes (pilnīga olbaltumvielu sagremošana) un karbohidrāzes (sāls šķelšana) disaharīdi). Turklāt ķimene iedarbojas uz vielām, kuras ražo divi blakus esošie dziedzeri: aizkuņģa dziedzera sula un žults. Aizkuņģa dziedzera sula, ko ražo aizkuņģa dziedzeris, ir viela ar sārmainu pH, kurai ir tādi fermenti kā tripsīns (sagremo olbaltumvielas), lipāze (šķeļ lipīdus) un amilāze (sašķeļ cieti). Žults, ko ražo aknas un uzglabā žultspūslī, darbojas tauku sadalīšanai. Pēc visām zarnās pārciestajām pārvērtībām himiju sauc par čilu, baltu vielu.
Autore Ma Vanesa dos Santos
Avots: Brazīlijas skola - https://brasilescola.uol.com.br/o-que-e/biologia/o-que-e-quimo-quilo.htm
