Minerālas izcelsmes pārtikas produkti ir tie, kas nāk no ūdens un minerāliem. Atkarībā no tā izcelsmes pārtika var būt trīs veidu:
- Dzīvnieki: pārtika no dzīvniekiem. Piemērs: olas, piens un gaļa.
- Dārzeņu: pārtika no dārzeņiem. Piemērs: dārzeņi, dārzeņi un augļi.
- Minerāli: pārstāv ūdens un minerālsāļi.
Minerālu sāļi ir atrodami lielākajā daļā dzīvnieku vai augu izcelsmes pārtikas produktu. Šie pārtikas produkti ir galvenais ķermeņa minerālvielu avots.
Pārtikā esošās minerālvielas ir būtiskas veselīgam uzturam un nodrošina nepieciešamos elementus cilvēka ķermeņa pareizai darbībai.
Minerālas izcelsmes pārtikas produktu saraksts
Pārbaudiet sarakstu ar nosaukumu 12 minerālvielu pārtikas produkti un kur tos var atrast:
1. Ūdens
Ūdens ir vissvarīgākais pārtikas produkts cilvēka ķermenim, un tas ir nepieciešams izdzīvošanai.
Aptuveni 60% ķermeņa veido ūdens. Arī daudzām ķīmiskām reakcijām, kas notiek organismā, nepieciešams ūdens.
2. Kalcijs
Kalcijs (Ca) ir visplašākais minerāls organismā, no kura 99% koncentrējas kaulos un zobos. Tas veicina skeleta uzbūvi, muskuļu kontrakciju un asins recēšanu.
Pārtika, kas bagāta ar kalciju, ir: piens un tā atvasinājumi, kāposti, brokoļi, tofu, soja, baltās pupiņas, spināti un sardīnes.
Kalcija trūkums uzturā var izraisīt kaulu problēmas, osteoporozi un sirds sirdsklauves.
3. Dzelzs
Dzelzs (Fe) darbojas skābekļa transportā šūnās, jo tas atrodas hemoglobīnos. Turklāt tas piedalās ķīmiskajās reakcijās un šūnu oksidēšanā.
Dzelzs ir atrodams ļoti dažādos dzīvnieku un augu pārtikas produktos. Piemēri: sarkanā gaļa, aknas, olu dzeltenumi, brokoļi, kāposti, spināti, auzas, kvinoja, Indijas rieksti un pupiņas.
Dzelzs trūkums uzturā samazina imunitātes aizsardzību, nogurumu, matu izkrišanu un anēmiju.
Lasīt arī: 8 cilvēka ķermeņa šūnu lielvaras
4. Magnijs
Magnijs (Mg) piedalās kaulu un zobu veidošanā, veicina nervu impulsu pārnešanu. Tas arī palīdz veikt dažādas šūnu ķīmiskās reakcijas un fermentatīvos procesus.
Šo minerālu var atrast dārzeņos, zaļajos lapu dārzeņos, riekstos, ābolos, banānos, vīģēs, sojas, kviešu dīgļos, auzās, graudaugos, zivīs, gaļā, olās, pupiņās. Lielākais magnija avots ir kviešu klijas.
Magnija trūkums uzturā izraisa muskuļu spazmas un sāpes, apetītes zudumu, nogurumu un nespēku.
5. Fosfors
Fosfors (P) ir DNS un RNS molekulu sastāvdaļa, turklāt tā ir plazmas membrānas fosfolipīdu slāņa sastāvdaļa. Tas palīdz arī kaulu, zobu un muskuļu veidošanā.
Organismā lielākā daļa fosfora ir kaulos, kas saistīti ar kalciju.
Fosfors ir atrodams gaļā, mājputnu gaļā, zivīs, olu dzeltenumos, pupās, zirņos, lēcās un piena produktos.
Zema fosfora diēta var izraisīt kaulu lūzumus, muskuļu atrofiju un rahītu.
6. Fluors
Fluorīds (F) ir plaši atzīts par savu lomu pret kariesu. Tāpēc to bieži pievieno dzeramajam ūdenim.
Fluorīdu var atrast jūras veltēs, liellopa aknās, dārzeņos, rīsos un pupiņās.
Pārmērīga fluora uzņemšana var uzkrāties uz zobiem, zem emaljas virsmas un izraisīt baltu plankumu rašanos.
7. Jods
Jods ir būtisks vairogdziedzera hormonu ražošanai, kā arī ķermeņa augšanas regulēšanai.
Tas ir atrodams jodētā sālī, jūras veltēs un zivīs. Joda trūkums uzturā var izraisīt goiteru, palielināt sāls daudzumu vairogdziedzeris.
8. Kālijs
Kālijs (K) palīdz muskuļiem sarauties un pārnest nervu impulsus.
Šo minerālu var atrast gaļā, pienā, olās, graudaugos, banānos, melonēs, kartupeļos, pupās, zirņos, tomātos, citrusaugļos.
Zema kālija diēta var izraisīt samazinātu muskuļu aktivitāti, kas ietver sirds muskuļus.
9. Nātrijs
Nātrijs (Na) ir saistīts ar nervu impulsu vadīšanu, muskuļu kontrakcijām un asinsspiedienu.
Nātrijs ir galda sālī, pārstrādātos pārtikas produktos, olās, jūras aļģēs un kūpinātā gaļā.
Nātrija trūkums uzturā izraisa krampjus, dehidratāciju, grūtības dziedēt brūces, reiboni un zemu asinsspiedienu. Kaut arī tā pārmērība var izraisīt hipertensiju.
10. Cinks
Cinks (Zn) regulē seksuālo attīstību, insulīna ražošanu, olbaltumvielu metabolismu un imūnsistēmu.
Cinks ir atrodams gaļā, jūras veltēs, olās, pupiņās, pākšaugos, riekstos un riekstos.
Diēta ar zemu cinka saturu samazina vīriešu hormonu veidošanos, kā rezultātā kavējas dzimumgatavība. Papildus diabēta sākuma riska faktoram.
11. Mangāns
Mangāns (Mn) piedalās fermentatīvos procesos, kā arī kaulu un cīpslu veidošanā.
To var atrast pilngraudu produktos, dārzeņos, kafijā un tējās.
Nepietiekams mangāna patēriņš var izraisīt svara zudumu, izmainīt reproduktīvo spēju un ogļhidrātu metabolismu.
12. Selēns
Selēns (Se) veicina tauku metabolismu. Tas ir atrodams riekstos, jūras veltēs un pilngraudos.
Selēna deficīts uzturā ir reti sastopams, tomēr, kad tas notiek, tas veicina sirds slimību un vairogdziedzera izmaiņu rašanos.
Lasiet arī:
- pārtikas izcelsme
- Dārzeņu pārtika
- Dzīvnieku pārtika
- Veselīga ēšana
- augļi
- Vitamīni
