Plkst Jūnija ballītes ir sinonīmi bagātīgam galdam. Tipiski saldie un sāļie ēdieni ir daļa no svinībām, kā arī daži tradicionālie dzērieni.
Pārbaudiet zemāk 5 tipisko ēdienu receptes un dažus dzērienus, kurus nevar nepamanīt jūnija svētkos.
1. Kukurūzas miltu kūka
Sastāvdaļas
1 glāze (tēja) kukurūzas miltu
1 ½ glāze (tēja) miltu
1 ½ glāze (tēja) cukura
1 glāze (tēja) eļļas
1 glāze (tēja) piena
3 olas
1 tējkarote fenheļa
1 ēdamkarote cepamā pulvera
Darīšanas veids
Sablenderē visu blenderī, izņemot raugu, kas vienkārši jāsajauc mīklā. Cepiet ietaukotā un ar miltiem apviļātā pannā, vēlams ar caurumu vidū.
2. Mikroviļņu šokolādes popkorns
Sastāvdaļas
½ glāze popkornu kukurūzas
2 ēdamkarotes pulverveida šokolādes
4 ēdamkarotes cukura
4 ēdamkarotes ūdens
Darīšanas veids
Mikroviļņu krāsnī drošā traukā sajauciet šokolādi, cukuru un ūdeni. Pievienojiet popkornu un kārtīgi samaisiet.
Mikroviļņu krāsns ar lielu jaudu apmēram 10 minūtes (laiks var atšķirties katrai ierīcei). Visbeidzot, samaisiet ar koka karoti, visu popkornu iesaiņojot sīrupā.
3. kapa kāja
Sastāvdaļas
3 tases grauzdētu un samaltu zemesriekstu
3 glāzes cukura
1½ tases piena
Darīšanas veids
Nogādājiet visas sastāvdaļas ugunī, nepārtraukti maisot un līdz tās nokrīt no pannas. Tad ielej marmorā un gaida, līdz tas atdziest un sacietē. Visbeidzot sagriež mazos gabaliņos.
4. quentão
Sastāvdaļas
½ kilograms rafinēta cukura
100 grami ingvera
2 gabali kanēļa standziņas
8 krustnagliņas
1 apelsīna miziņa
600 ml ūdens
600 ml pilienu
Sagatavošanas režīms
Ielieciet cukuru pannā un ļaujiet tai izkausēt, līdz tā veido karameli. Pievieno ingveru, kanēli un krustnagliņas. Tad pievienojiet apelsīnu mizas un samaisiet apmēram 5 minūtes. Pievieno ūdeni un vāra vēl pusstundu. Tad pievienojiet pilienus un vāriet 10 minūtes.
Lai dzēriens būtu garšīgāks, pirms pasniegšanas ļauj tam 40 minūtes atpūsties pannā. Visbeidzot, silto izlaiž caur sietu un pasniedz ļoti karstu.
5. Karsts vīns
Sastāvdaļas
2 tases (tējas) cukura
2 tases (tējas) ūdens
4 kanēļa standziņas
4 krustnagliņas (vai krustnagliņas)
1 apelsīna miziņa
1 ābols sagriež kubiņos
1 šķēle ananāsu sagriež kubiņos
1 litrs sarkanvīna
Sagatavošanas režīms
Uzkarsē cukuru, ūdeni, kanēli, krustnagliņas, apelsīna miziņu, ābolu un ananāsus. Vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.
Pievieno vīnu un vāra, līdz tas atkal vārās. Izslēdziet siltumu un ielejiet vīnu krūzēs. Padoms ir pasniegt dzērienu, kas dekorēts ar sezonas augļiem.
Jūnija ballītes izcelsme
Šīs svinības sākās senatnē, laikā, kad tika svinēta vasaras un ziemas saulgriežu ierašanās. Šajā periodā tika godināti dabas un auglības dievi.
Pateikties par to ražas panākumiem, kurās bija kukurūzas pārpilnība, šī pārtika kļuva par pamatu daudziem tipiskiem ēdieniem no jūnija. Tādēļ galvenie jūnija svētku ēdieni satur šo elementu, un tipiskākie ir:
- saldie rīsi
- apkaisa cepumu
- kukurūzas miltu kūka
- hominy
- Cocada
- Kurau
- kuskuss
- ķirbju konfektes
- saldo kartupeļu konfektes
- piena krējums
- vārīta kukurūza
- zemesriekstu konfektes
- muļķis
- siera maize
- kapa kāja
- vārīti priežu rieksti
- popkorns
- Queijadinha
- Tapioka
Bez šiem tradicionālākajiem ēdieniem dzērieni, bez šaubām, ir karstvīns un karstvīns.
Zināt visu par jūnija ballītēm:
- Jūnija ballītes
- Banda
- Jūnija spēles
