Ja ziepes ir izgatavotas no eļļām un taukiem, kā tās spēj notīrīt taukainas virsmas? Tas ir kuriozs jautājums, jo ziepju pamatsastāvs ir tieši dzīvnieku tauki un augu eļļas, visas ūdenī nešķīstošas, tāpēc tikai ūdens tās netīra savienojumi.
Lielisks atklājums radīja revolūciju tīrīšanā, caur kuru ir iespējams notīrīt uzkrātos netīrumus. Viss ir ļoti vienkārši: eļļu (esteru) maisījums ar sārma šķīdumiem (nātrija vai kālija hidroksīds) radīja produktu, kas izšķīst ūdenī un noņem taukus. Mēs runājam par ziepēm, ievērojiet vienādojumu, kas padarīja to iespējamu:
Eļļa + bāze → ziepes + glicerīns
Atgriežoties pie iepriekšējā jautājuma, ja eļļas ir ūdenī nešķīstošas, kā tās var noņemt, izmantojot ziepes un ūdeni? Pateicoties ziepju polārajam un nepolārajam raksturam. Zemāk ir parādīts, kā darbojas mijiedarbība starp ziepēm, ūdeni un eļļu.
Ņemiet vērā, ka ziepju molekulai ir polārā un nepolārā daļa. Nepolārā ķēde, ko veido ogļūdeņraži (- CH2) piesaista eļļas (nepolāras), un polārais gals (satur jonus) mijiedarbojas ar ūdeni. Tad mēs sakām, ka molekula
Tādējādi ir iespējams izveidot emulsiju (maisījumu), kam raksturīgas putas. No šīs ziepju sastāvdaļu mijiedarbības ir iespējams notīrīt ar taukiem pilnas virsmas.
Autore Líria Alves
Beidzis ķīmiju
Brazīlijas skolu komanda
Redzēt vairāk!
Ziepes vai mazgāšana, kas bija pirmais?
Izlietotās pārtikas eļļas pārvēršana ziepēs.
Ķīmijas kuriozi - Ķīmija - Brazīlijas skola
Avots: Brazīlijas skola - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/como-sabao-limpa.htm
