Tā kā oses vai monosaharīdi ir glicīdi (ogļhidrāti), kuru struktūrā ir divas dažādas organiskās grupas: alkohols un ketons vai spirts un aldehīds; var gadīties, ka ketonā esošais skābeklis vai aldehīds reaģē ar kādu spirtiem raksturīgu hidroksilgrupu, izraisot intramolekulāru mijiedarbību.
Piemēram, šāda glikozes molekula ir aldoze, tas ir, tai ir aldehīda grupa, nevis ketonu grupa. Tās aldehīda grupa reaģē ar oglekļa 4 hidroksilu, kas ciklizē molekulu un izveido gredzenu ar 5 atomiem, 4 oglekli un 1 skābekli; tāpēc to uzskata par pentanelu.
Glikozes pārvietošana ar glikofuranozes veidošanos.
Šo izveidoto savienojumu sauc par furanozi, furānisko vai furanozi. Tas ir tāpēc, ka tā struktūra līdzinās furāna struktūrai (C.4H4O), parādīts zemāk:
Furāna struktūra.
Glikozes ciklizācija var notikt arī ar 5 hidroksiloglekli, veidojot heksanelu.
Glikozes apriti ar glikopiranozes veidošanos.
Šo ciklisko glikozes formu sauc par ose. pirānskābe, pirānskābe vai piranoze; jo tas izskatās ļoti līdzīgs pirano:
Piranusa struktūra.
Autore Jennifer Fogaça
Beidzis ķīmiju
Avots: Brazīlijas skola - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/ciclizacao-das-oses.htm
