Jūs, iespējams, pamanījāt, ka, atstājot pienu siltu uz galda, pēc kāda laika tas būs silts. No otras puses, ja jūs atstājat glāzi aukstas sodas atpūsties, tas būs karsts, vai ne?! Kāpēc tas notiek? Kāpēc aukstās lietas kļūst karstas un karstās?
Nu, temperatūra mainās, karstums un aukstums ir mūsu ikdienas parādības, kuras pētījusi zinātne, kas pazīstama kā Termodinamika. Šis vārds nāk no grieķu valodas, un, ja to dalām, mums ir šādi:
Jēdziens nozīmē "karstums"
dinamikanozīmē "kustība"
Tātad, vienkārši, termodinamika pēta "siltuma kustība".
Piens un soda ir izgatavoti no molekulas, kas ir mazas daļiņas. Kā parādīts zemāk redzamajā attēlā, šīs molekulas nepārtraukti pārvietojas, ejot no vienas puses uz otru. Zemāk redzamās kustīgās molekulas ir ūdens:
Ūdens molekulas kustas
Ja viņiem ir auksti, tas nozīmē, ka viņiem ir maz enerģijas, un tāpēc viņi pārvietojas ļoti lēni.Tomēr, ja šīs molekulas iegūst enerģiju, tās kļūs karstas, tas ir, ar augstāku temperatūru, un sāks kustēties ļoti ātri.
Gaiss ap mums arī sastāv no molekulām, piemēram, slāpekļa gāzes molekulām (N2) un skābekļa gāze (O2).
Gaiss ap krūzīti, šķidrie tvaiki un šķidrums krūzītes iekšienē sastāv no molekulām, kas atrodas pastāvīgā kustībā.
Tātad notiek tas, ka šķidrumā esošās molekulas nonāk saskarē ar gaisā esošajām molekulām. Kad šīs molekulas saduras (saduras viena pret otru), ātrākās (karstais šķidrums) zaudē enerģiju un sāk kustēties lēnāk, kamēr gausas molekulas iegūst enerģiju un kļūst ātrākas.
Enerģija tiek pārnesta no karstā šķidruma uz gaisu.Ja šķidrums ir auksts, piemēram, auksts dzesētājs, notiks pretējs process, enerģija no gaisa tiks pārnesta uz auksto šķidrumu. Šie procesi ir pazīstami kā siltuma apmaiņa.
Siltums ir enerģijas veids, ko sauc par siltumenerģiju, kas tiek pārnesta no augstākas temperatūras sistēmas uz zemākas temperatūras sistēmu.ne arī.
Šī siltuma apmaiņa vispirms notiek starp molekulām uz šķidruma virsmas un pēc tam nonāk zem tām. Šis process notiek līdz brīdim, kad abi (šķidrums un gaiss) sasniedz vienas enerģijas stāvokli, ko sauc siltuma bilance.
Citiem vārdiem sakot, rezultāts ir tāds, ka laika gaitā visas molekulas pārvietosies ar tādu pašu ātrumu, tas ir, šķidrumam būs tāda pati temperatūra kā apkārtējam gaisam.
Tas arī izskaidro kāpēc pūstot karsts piens atdziest ātrāk?. Pūšot pienu, mēs palielinām gaisa molekulu daudzumu, kas saduras ar piena molekulām. Tādējādi notiek vairāk siltuma apmaiņas nekā tad, ja piens stāvētu uz vietas un tikai tā virsmas molekulas nonāktu saskarē ar gaisa molekulām.
Pūšot pienu, tas ātrāk atdziest, jo tas nonāk saskarē ar vairāk gaisa molekulām
Autore Jennifer Fogaça
Beidzis ķīmiju
