Iztvaicēšana ir jēdziens Fizika, kas attiecas uz iztvaikošanas akts, tas ir, tas ir šķidruma reducēšana līdz tvaika stāvoklim.
Cēlies no latīņu valodas termina iztvaicē, un saskaņā ar Fiziku iztvaikošana ir lēnas vielas šķidrā stāvoklī nonākšana gāzveida stāvoklī.
Iztvaikošana notiek tāpēc, ka molekulas uz šķidruma virsmas izplūst uz ārpusi. Enerģiju, kas nepieciešama šķidruma iztvaikošanai, iegūst no paša šķidruma un tvertnes, kas to ieskauj.
Īpašajā ūdens gadījumā iztvaikošana notiek ne tikai tad, kad ir sasniegts viršanas punkts (ar 1 atm spiedienu). Ūdens nepārtraukti iztvaiko, molekulas uz virsmas nepārtraukti iztvaiko un kondensējas.
ūdens un alkohola iztvaikošana notiek ļoti dažādos ātrumos. Ja divas glāzes tiek atstātas vienādos atmosfēras apstākļos un temperatūrā, viena ar ūdeni un otra ar spirtu, var redzēt, ka alkohols iztvaiko un "pazūd" daudz ātrāk.
kondensāts tas sastāv no apgrieztā iztvaikošanas procesa, tas ir, tā ir vielas pāreja no tvaika stāvokļa uz šķidru stāvokli.
Vidējais ūdens iztvaikošanas daudzums uz Zemes virsmas gadā ir vienāds ar nokrišņu daudzumu.
Darbības vārdu iztvaikot var izmantot arī pārnestā nozīmē, lai izteiktu kaut ko, kas pazūd. Piem.: Mūsu mīlestība bija skaista, bet tā vienkārši iztvaiko.
Iztvaicēšana, vārīšana un karsēšana
Ir trīs parādības, kas ir atbildīgas par šķidruma pāreju no šķidruma gāzveida stāvoklī: iztvaikošana, vārīšanās un karsēšana.
Iztvaikošana ir pakāpenisks un lēns process, kas notiek tikai uz šķidruma virsmas un bez vizuālas izpausmes.
Vārīšanās laikā šķidruma pāreja uz gāzveida stāvokli notiek, pateicoties temperatūras paaugstināšanai, kas paātrina iztvaikošanu. Šajā gadījumā ir iespējams pārbaudīt burbuļu veidošanos.
Apkure ir ātrākais iztvaikošanas veids, un tas notiek, kad šķidrumu pakļauj temperatūrai, kas augstāka par tā viršanas temperatūru. Šajos gadījumos iztvaikošana notiek gandrīz acumirklī.
Evotranspirācija
Evotranspirācija ir amerikāņu klimatologa un ģeogrāfa Charles Warren Thornwaite radīts jēdziens, atsaucoties uz ūdens iztvaikošanu šķidrā vai cietā stāvoklī, pateicoties saules stariem. Tas sastāv arī no ūdens zuduma no augiem, veicot transpirāciju. Šie divi procesi notiek vienlaicīgi.
