bistro ir a restorāna stils, kam raksturīgs mazs un nepretenciozs raksturs, kas ir pazīstams kā tipisks Francijai.
no franču valodas bristists, šī žanra restorāni kļuva populāri franču vidū Otrā pasaules kara laikā. Šajā periodā sievietēm bija jāstrādā, lai palīdzētu palielināt ikmēneša ienākumus ģimene, tāpēc daži nolēma atvērt savas mājas durvis, lai pārdotu mājās gatavotus ēdienus publiski.
Šajā ziņā, kad jūs sakāt "bistro ēdiens" viņš atsaucas uz mājās gatavotu, tradicionāli franču maltītes veidu par zemām izmaksām.
Termina bistro precīza izcelsme ir neskaidra, taču daži stāsti to saka, kad bija Parīze 19.gadsimta sākumā krievi uzbruka, karavīri iebruka pilsētas mazajās kafejnīcās un viņi kliedza "bstro, bstro! ”, Krievu termins nozīmē„ātri, ātri”Burtiskajā tulkojumā.
Bistro restorānos bieži tiek pasniegti arī alkoholiskie dzērieni un kafija, kuras parasti pavada dažas vienkāršas uzkodas.
Bistro ir telpas, kurās tiek vērtēta personalizēta mijiedarbība starp īpašnieku un klientiem. Bistro restorānos parasti nav izvēlņu, un pats pavārs /
šefpavārs oficiants / oficiante, kas informē ēdienkarti ar klientu.Skatīt arī: O à la carte nozīme.
Tomēr šobrīd bistro restorāna koncepcija ir sastopama gandrīz katrā planētas pilsētā. Bet, pretēji sākotnējai izpratnei, mūsdienu bistro ir izsmalcinātāks gaiss, nezaudējot personalizēto attiecību būtību starp šefpavārs un klientiem.
