saÅ”imi ir a JapÄÅu delikatese, izgatavots ar maziem neapstrÄdÄtu zivju gabaliÅi vai sagrieztas jÅ«ras veltes un pasniedz ar Å”ojo, vasabi, ingveru vai citas austrumu garÅ”vielas.
SaÅ”imi nÄk no japÄÅu valodas saÅ”i ("caurdurts" vai "iestrÄdzis") un mi ("Ä·ermenis" vai "miesa"), kas nozÄ«mÄ "sadursta gaļa" vai "sadurts Ä·ermenis". Nosaukuma skaidrojums ir to zivju makŔķerÄÅ”anas tehnikÄ, kuras tika izmantotas saÅ”imi.
TradicionÄli zivis noÄ·Ära pa vienai un nogalinÄja ar griezumu uz galvas. Tad viÅus nolika uz ledus, lai viÅi varÄtu ilgÄk palikt svaigi. VÄl viena teorija ir tÄda, ka zivis pirms to pasniegÅ”anas maltÄ«tÄ sagrieza mazos gabaliÅos un pakÄra ar ÄÄ·iem.
JÅ«s saÅ”imi dominÄja rietumu pasaulÄ, un tas bija Ädiens, kuru baudÄ«ja gandrÄ«z visÄs valstÄ«s. TomÄr Ädiens kopÅ” tÄ sÄkotnÄjÄs versijas ir daudzkÄrt mainÄ«jies, radot desmitiem sashimi variÄciju, sajaucot raksturÄ«gus elementus no visas pasaules. JÅ«s saÅ”imi veÄ£etÄrieÅ”i un neapstrÄdÄta sarkanÄ gaļa (liellopa vai zirga gaļa) āāir visizplatÄ«tÄkÄ, bet SaÅ”imi laÅ”a var uzskatÄ«t par visaugstÄk novÄrtÄto, it Ä«paÅ”i rietumu pasaulÄ.
SÄkotnÄjÄ receptÄ saÅ”imi pievienojiet rÄ«sus un Miso zupa (Miso zupapagatavots no sojas un tofu). TomÄr rietumu pasaulÄ tiek saukti gandrÄ«z visi Ädienu veidi, kas tiek gatavoti ar neapstrÄdÄtÄm zivÄ«m SaÅ”imi.
JapÄnÄ saÅ”imi tie gandrÄ«z vienmÄr ir oficiÄlÄs maltÄ«tes pirmais kurss, lai citu Ädienu garÅ”vielas netraucÄtu aukslÄjÄm, Ädot Ädienu. SaÅ”imi. TradicionÄli tas ir ļoti prestiža un goda delikatese.
uzzinÄt vairÄk par SuÅ”i un suÅ”i veidi.
