čipotle ir a nosaukums čili ļoti populārs meksikāņu virtuve un arī gastronomijas saplūšanā, piemēram, Meksikas-Amerikas un Tex-Mex.
O čipotle tie ir sarkanie pipari ar spēcīgu garšu, ko bieži pārdod konservētos, pulverveida vai mērcēs, kurus var izmantot gaļas sautējumos vai lietot kopā ar citiem uzkodām.
izruna šis vārds ir "chi-po-tle".
Kad jalapenos (vai jalapeno pipari), kas ir zaļi, nogatavojas, tie kļūst sarkani un tiek pārvērsti čipotles. Jūs jalapenos Sarkanie tiek savākti un novietoti uz metāla plāksnēm dūmu nodalījuma iekšpusē, kur tie paliek vairākas dienas. Tādā veidā viņi zaudē mitrumu un izskatās kā rozīnes vai žāvētas plūmes.
Tabasco zīmola mērce ar čipotle tas ir viens no slavenākajiem un plaši izmantots dažādu ēdienu gatavošanā. To bieži lieto gaļai, pirms vārīšanas vai pirms pasniegšanas.
Šis vārds nāk no Nahuatl (vai Nahuatl) valodas, kurā šis vārds xipotli ir izveidots, apvienojoties xill (kas nozīmē piparus) un poctli (kas nozīmē dūmus).
čipotle tas ir arī meksikāņu iedvesmots virtuves restorāns. Pirmais tika dibināts Amerikas Savienotajās Valstīs 1993. gadā, un šobrīd tajā ir vairāk nekā 1500 tirdzniecības uzņēmumu, no kuriem daži atrodas Anglijā, Kanādā, Vācijā un Francijā.
Izlasiet arī čili.