jakisoba burtiski nozīmē "ceptas nūdeles mērcē”. Tas ir ļoti populārs japāņu virtuves ēdiens, kas gatavots no sautētiem makaroniem ar dārzeņiem un gaļu, garšots ar īpašu mērci.
Trauka izcelsme ir ķīniešu virtuve. Tas ir pazīstams un novērtēts starptautiski.
Izmantotās sastāvdaļas ir: kāposti, burkāni, sīpoli, ziedkāposti, zaļās pupiņas, mangoldi, brokoļi, vistas fileja plānās sloksnēs, makaroni, kuriem jābūt soba vai ramens (nūdeles), mērce, kas pagatavota ar sojas mērci un olīveļļu, garšvielas, piemēram, nātrija glutamāts, baltie pipari, grauzdēta sezama eļļa utt.
Jakisobas pagatavošanā ir daudz variāciju. Parasti tradicionālo jakisobu gatavo uz režģa, vispirms grilējot dārzeņus, pēc tam garšvielu gaļu un, visbeidzot, makaronus.
To var pagatavot arī, sautējot dārzeņus eļļā. Gaļa ir arī sautēta. Nūdeles iepriekš pagatavo un pēc tam apcep nedaudz eļļas.
Gaļu var dažādot, dažādojot ēdiena garšu. Piemēram, vistu var aizstāt ar garnelēm, jūras veltēm, filejas minjonu vai citu liellopa gaļu.