Pārtikas produkti, kas ātri bojājas (vai ir stabili), ir tādi, kuriem ir ilgāks glabāšanas laiks un ilgums attiecībā uz citiem pārtikas produktiem.
Nebojājoša pārtika ir pārtika, kas, ja tai ir mazs ūdens saturs un tā tiek pareizi uzglabāta, var būt labā stāvoklī patēriņam ilgāku laiku.
Kas ir ātri bojājoši pārtikas produkti?
Tā saukto ātri bojājošo pārtikas produktu saraksts ir garš. Pārtika, kas ilgst ilgāk ir sausākie, tas ir, viņiem ir maz ūdens tās konstitūcijā. Daudzi pārstrādāti pārtikas produkti arī nav ātri bojājoši.
Skatiet dažus šo pārtikas produktu piemērus:
- sāls,
- kafija,
- cukurs,
- Ūdens,
- nūdeles,
- popkorns,
- milti,
- piena pulveris,
- sīkdatnes,
- etiķis,
- rīsi,
- pupa,
- Lēca,
- aunazirņi,
- šokolādes pulveris,
- sausas garšvielas,
- olu pulveris,
- eļļa,
- mīļā.
Pārtika, kas tiek saglabāta formā dehidrēts (piemēram, dehidrēti augļi) vai saglabāt (piemēram, desas un olīvas) arī ātri nebojājas un kalpo ilgāk.
Tāpat arī saldētiem ātri bojājošiem pārtikas produktiem ir pagarināts derīguma termiņš.
Pārtikas produkti, kas ātri bojājas, parasti ir sausāki, ar mazu ūdens daudzumu un rūpnieciski ražoti.
Nebojājušu pārtikas produktu priekšrocības
Bez ilgstoša patēriņa perioda pārtikai, kas ātri bojājas, ir arī citas priekšrocības salīdzinājumā ar citiem pārtikas veidiem.
Liela daļa ātri bojājošo produktu ir pārtikas produkti, kuriem ir liela nozīme cilvēku uzturā un ēdienreižu līdzsvarā, piemēram, rīsi, graudi un makaroni.
Turklāt joprojām attiecībā uz glabāšanas laika priekšrocībām ilgstoši uzglabāšanai vispiemērotākie ir ātri bojājoši produkti, kurus var lietot ārkārtas situācijās.
Labs piemērs tam ir šo produktu izmantošana pārtikas trūkuma gadījumā, piemēram, vides katastrofas vai kara gadījumā.
Vai nebojājas pārtika sabojājas?
Ir svarīgi zināt, ka arī tā saucamie ātri bojājošie pārtikas produkti derīguma termiņš un var sabojāt, vairs nav piemērots patēriņam.
Atšķirība starp ātri bojājošos un ātri bojājošos pārtikas produktus ir tā, ka, ja tie tiek pienācīgi uzglabāti pareizi, ātri nebojājamie produkti uztur patēriņa kvalitāti ilgāk nekā ātri bojājas.
Pārtika un ziedojumi, kas nav ātri bojājas
Ir ļoti izplatīts, ka pārtikas savākšanas akcijās tiek lūgts, lai ziedotās preces būtu ātri bojājas pārtikas preces.
Tieši pagarinātā derīguma termiņa kvalitātes dēļ šie ir savāktie pārtikas produkti, jo tādi nav ātri pazūd un to var viegli uzglabāt, līdz pienāk laiks izplatīt un patērēts.
Kā tiek saglabāti ātri bojājoši pārtikas produkti?
Runājot par pārtiku, kas ātri nebojājas, tas attiecas uz tā derīguma termiņu, it īpaši, ja tas tiek uzglabāts sausā un bez mitruma vietā. Pārtiku nedrīkst uzglabāt arī vietās, kur to pakļauts karstumam vai saules gaismai.
Lielākā daļa pārtikas, kas ātri nebojājas, arī nav jāuzglabā ledusskapī vai saldētavā.
Ātri bojājoša pārtika
Atšķirībā no ātri bojājošiem, ātri bojājošos (vai maināmos) pārtikas produktus sabojāt vieglāk un kuru derīguma termiņš ir īsāks. Tas ir tāpēc, ka viņu konstitūcijā ir vairāk ūdens.
Lai saglabātu šos pārtikas produktus, tie jāuzglabā sausā un vēsā vidē, pasargāti no saules gaismas vai atdzesēti.
Dabiski pārtikas produkti, piemēram, daži augļi, dārzeņi, gaļa, zivis un piens, ietilpst šajā kategorijā.
Skatiet augļi.
Daļēji ātri bojājoša pārtika
Pusi ātri bojājošos pārtikas produktus, tāpat kā ātri bojājošos, ir mazāk sausi un to ilgums ir īsāks, salīdzinot ar pārtikas produktiem, kas ātri nebojājas.
Atšķirība starp pusbojīgām un ātri bojājošām ir "aizsargbarjera", kas piemīt pusbojīgām. Labākais piemērs tam ir nemizoti pārtikas produkti, piemēram, kartupeļi, bietes un olas.
Pusi bojājošu pārtikas produktu saglabāšana ir cieši saistīta ar čaumalas saglabāšanu, kuras funkcija ir aizsargāt pārtika no bojājumiem, ko var izraisīt saules vai mitruma iedarbība un kas, piemēram, var izraisīt sēnītes.
Arī daļēji ātri bojājošos pārtikas produktu kategorijā ietilpst tie, kas ir izgājuši kādu procesu, kas palielina to derīguma termiņu, piemēram, pārtikas produkti, kas tiek uzglabāti konservētos.
Iepazīstieties ar dažiem atšķirības starp dārzeņiem un pākšaugiem un arī redzēt Transgēni pārtikas produkti un Diēta.