Goja atrodas burtiski Brazīlijas centrā. Piederot Vidusrietumu reģionam, savas vēstures būvniecības laikā valsts saņēma ietekmi no dažādām vietām.
Saistībā ar tipiskiem Goiás virtuves ēdieniem galvenās atsauces ir Minas Žeraisas un Bandeirantes virtuve no visiem dienvidaustrumiem. Šis tuvums starp Minas Gerais un Goiás faktiski rada daudz strīdu par receptes autorību.
Sulīgi ēdieni, kas tiek pasniegti ar lielu dāsnumu un ar sastāvdaļām, kas cieši saistītas ar lauku kultūru - galvenokārt lauksaimniecības uzņēmējdarbības dēļ, kas ir valsts zīmols - raksturo Tipiski ēdieni, kas ir vieni no garšīgākajiem valstī.
Gojas virtuves galvenās sastāvdaļas
Vienkāršs, bet ļoti bagāts aromāts! Tā var definēt Gojas štata virtuvi. Traukiem ir daudz rīsu kā atsauces sastāvdaļa.
Bet papildus tam lielākajā daļā recepšu ir cūkgaļa, vistas gaļa, pequi, kukurūza, maniokas un siers. Runājot par to, ja ir kāda vieta, kur ģimenes receptes tiek uztvertas nopietni, šī vieta ir Goiás. Saldumi un pārtikas veikali ir īsti ģimenes dārgumi.
Liela daļa tipisko garšu tiek piedēvētas garšvielām. Ķiploki, sīpoli, zaļā smarža, safrāns, karstie pipari un smarža papildina pamatsastāvdaļas, piešķirot spēcīgu garšu jebkuram preparātam.
Tipisks Goiás ēdiens
1. muļķis
Goaša vienprātība! Tik daudz, ka tradicionālākos restorānos ir pat rodízio de mush. Gojasā tradicionālie makaroni, kas ietver rīvētu zaļo kukurūzu, speķi un garšvielas, tiek uzlaboti ar sieru, desu, vistu, sasmalcinātu gaļu un pipariem.
Neapšaubāmi garšīgs ēdiens atbalsta vienu no senākajām tradīcijām valstī. Kukurūzas novākšanas laikā slavenajās “pamonhadās” pulcējas veselas ģimenes, ieskaitot bērnus.
2. Rīsi ar pequi
Nekādā gadījumā nevar runāt par tipisku Goiás ēdienu, nepieminot pequi. Vienu mīl un citus ienīst, to var pagatavot atsevišķi vai kopā ar vistu. Tomēr sagatavošana ar rīsiem ir īstā klasika. Ēdiens papildus rīsiem ietver safrānu, pequi un garšvielas, bet var paļauties uz piedevām, piemēram, kukurūzu, guarirobu un vistu. Panākumi ir tādi, ka delikatese ieguva izsmalcinātas interpretācijas un kļuva pazīstama visā Brazīlijā.
3. Petijs Goiano
Gojas pīrāgs, neskatoties uz to, ka tas ir pazīstams visā štatā, ir raksturīgs Gojasas pilsētai. Mīkla pilnīgā proporcijā pildījumam ir gaiša un kūst mutē. Pildījumā ietilpst sasmalcināta vistas gaļa, mājās pagatavota desa, cūkgaļa, pequi un guariroba.
4. Kliķe
- Bezmaksas tiešsaistes iekļaujošas izglītības kurss
- Bezmaksas tiešsaistes rotaļlietu bibliotēka un mācību kurss
- Bezmaksas tiešsaistes pirmsskolas matemātikas spēļu kurss
- Bezmaksas tiešsaistes pedagoģisko kultūras darbnīcu kurss
Tas ir jauns nosaukums kaut kam, ko Gojas iedzīvotāji ir darījuši jau ilgu laiku: rīsus un gaļu gatavo kopā un māla traukā. Ir dažādu garšu pannas, bet tradicionālākās ir vistas gaļa ar pequi un carne de sol. Būtiskas ir divas garšvielas, saldie pipari un safrāns. Obligāta ir arī bagātīgā mocarellas siera virskārta.
5. Vistas zupa
Starp ēdiena radītāja stāvokli pastāv mūžīgs strīds. Neatkarīgi no tā, vai Goiás vistas gaļa ir neapstrīdama. Rīsus, vistas gaļu, safrānu pievieno ar pequi, guarirobu un daudz zaļām smaržām. Patiesa ikona starp tipiskajiem Goiás ēdieniem.
6. bedre suns x-viss
Ilgi pirms pārtikas kravas automašīnu popularitātes goja iedzīvotāji jau baudīja ēdienu no letiņiem. Patiesībā sviestmaize ir viena no valsts gastronomiskajām kaislībām. Neatkarīgi no tā, vai galvaspilsētā vai iekšzemē, laukums Goiás ir sinonīms pit-dog, sirsnīgs nosaukums, kas piešķirts maziem ielu uzkodu bāriem.
X-Tudo ir obligāts balādes beigu pavadījums. Un viss: hamburgeri, bekons, ceptas olas, šķiņķis, desa, siers, salāti, kukurūza un kartupeļu čipsi. Lai iet? Labākā izvēle ir krēms, kas ir nekas cits kā augļu mīkstums, kas saputo ar ledu, pienu un iebiezinātu pienu.
7. Zaļā kukurūza Angu
Rīsi un pupiņas, vistas gaļa ar guarirobu un okra ar jiló veido tradicionālāko tipisko pusdienu kombināciju štata iekšienē. Bet papildus tiem ir būtisks pavadījums, zaļā kukurūzas angu. Pupas sakuļ ar nedaudz ūdens un maisījumu izkāš. Tad tas iet uz pannu, līdz tas sabiezē. Tas daudz apvieno ar zaļo un piparu smaržu.
8. Siera biskvīts
Siera biskvīts ir pārtikas preču veikals ar daudz apšaubītu izcelsmi. Tomēr Goiás, it īpaši interjerā, tā ir īsta tradīcija. Mīkla, kas drūp mutē, tiek cepta, un galvenās sastāvdaļas ir milti, olas, piens un siers. Tas ir ideāls pavadījums pēcpusdienas kafijai.
9. Kails parauts
Goja štatā maniokas kūka nopelna nomizoto zaudētāju vārdu. Mīklai ir arī kokosrieksts un rīvēts siers, padarot trauku krēmīgu un neatvairāmu. Sanfrancisko de Goja pilsētā, kas atrodas 83 km attālumā no galvaspilsētas, Barraca da Cida ir sagatavošanās atskaite. Jebkurā diennakts laikā vienmēr ir karsts kails nerd!
10. Ievārījumu saldumi
Lai gan valsts ir ļoti slavena ar saviem saldumiem, tieši ievārījumi pievērš vislielāko uzmanību. Tos gatavo konditori, un tos parasti gatavo ar augļiem vai pienu un vāra vara podos. Tā ir īsta māksla, kas tiek nodota no paaudzes paaudzē.
Parole ir nosūtīta uz jūsu e-pastu.