Jūs minerālsāļi tās ir neorganiskas vielas, kuras dzīvajām būtnēm jālieto, lai organisms varētu pareizi darboties. Šo barības vielu trūkums var izraisīt nopietnu ķermeņa bojājumu, pat nāvi. Jūs minerālsāļi dzīvos organismos tos var atrast trīs formās: izšķīdināti ķermeņa ūdenī jonu veidā; kristālu formā (piemēram, kalcija karbonāts un kalcija fosfāts, kas atrodams kaulos); vai saistītas ar organiskām molekulām (piemēram, dzelzs hemoglobīna molekulā, magnija hlorofilā un kobalta B vitamīnā12).
Daži minerālsāļi, piemēram, kalcijs, fosfors, sērs, kālijs, nātrijs, hlors un magnijs, mūsu ķermenim ir nepieciešami salīdzinoši lielos daudzumos (vairāk nekā 100 mg / dienā), un šī iemesla dēļ tos sauc minerālu makroelementi vai makroelementi. jau citi minerālsāļi, tāpat kā dzelzs un cinks, tos sauc minerālu mikroelementivai mikroelementi, jo tie organismam nepieciešami salīdzinoši mazā daudzumā.
Zemāk ir saraksts ar visiem minerālsāļi svarīgas mūsu organismam ar attiecīgajām funkcijām un kādos pārtikas produktos tās var atrast.
Kalcijs: svarīga kaulu un zobu sastāvdaļa. Tas iedarbojas uz asins recēšanu, muskuļu kontrakciju un nervu darbību. Atrasts piena un zaļajos dārzeņos.
Hlors: atrodams ārpusšūnu šķidrumā, darbojas ar nātriju un palīdz līdzsvarot ķermeņa šķidrumus un uzturēt pH. Tas ir viens no sālsskābes komponentiem kuņģī. To var atrast galda sālī.
Kobalts: B vitamīna sastāvdaļa12 piedalās sarkano asins šūnu ražošanā. Šo minerālu var atrast gaļā un piena produktos.
Varš: piedalās hemoglobīna ražošanā, melanīna (pigmenta, kas piešķir ādai krāsu) veidošanā un veido daudzus šūnu elpošanas fermentus. Tas galvenokārt atrodams aknās, gaļā, jūras veltēs, pupās, pilngraudu un olās.
Chrome: svarīgi enerģijas metabolismam. To var atrast gaļā, pilngraudu un alus raugā.
Sērs: tas piedalās daudzu olbaltumvielu struktūrā un ir būtisks normālas vielmaiņas aktivitātes uzturēšanai. Šo minerālu var atrast gaļā un dārzeņos.
Dzelzs: Dzelzs ir svarīgs ķermenim, jo tas ir viens no hemoglobīna, mioglobīna un elpošanas enzīmu komponentiem, kam ir būtiska nozīme šūnu elpošanā. To var atrast aknās, gaļā, olu dzeltenumos, dārzeņos un zaļajos dārzeņos.
Fluors: šis minerāls veido kaulus un zobus. To var atrast fluorētā ūdenī.
Fosfors: svarīga kaulu un zobu sastāvdaļa, DNS un RNS sastāvdaļa un būtiska enerģijas pārnešanai šūnās. Galvenokārt atrodams pienā un piena produktos, gaļā un graudaugos.
Jods: veido vairogdziedzera hormonus. Atrodas jūras veltēs, jodētā galda sālī un piena produktos.
Magnijs: daudzu koenzīmu sastāvdaļa un būtiska nervu un muskuļu normālai darbībai. Šo minerālu var atrast pilngraudos, zaļajos dārzeņos, gaļā, olās, pupās, sojas un banānos.
Mangāns: palīdz regulēt dažādas ķīmiskās reakcijas. To var atrast graudaugos, zaļajos dārzeņos, olu dzeltenumos un augļos.
Kālijs: Svarīgs jons, kas atrodams šūnu iekšienē, darbojas ar nātriju ķermeņa šķidruma līdzsvarā un ietekmē muskuļu kontrakciju un nervu darbību. To var atrast gaļā, pienā, augļos, dārzeņos, pupās un graudaugos.
Selēns: kombinācijā ar vitamīnu tas novērš anēmiju un sterilitāti. Tas ir atrodams gaļā, vēžveidīgajos, aknās un pākšaugos.
Nātrijs: šis minerāls palīdz līdzsvarot ķermeņa šķidrumus un ir būtisks nervu impulsa vadīšanai. To var atrast galda sālī.
Autore Paula Louredo
Beidzis bioloģiju
Avots: Brazīlijas skola - https://brasilescola.uol.com.br/saude-na-escola/sais-minerais.htm
