Laika gaitā ļoti mainījās veids, kādā ēdiens tika uztverts, un pārtikas veids, ko iedzīvotāji sāka lietot vairāk. Piemēram, ap 50. gadiem lielākā daļa brazīliešu ģimeņu stādīja, audzēja dzīvniekiem un gatavoja pašus ēdienus, ko viņi patērēja, piemēram, saldumu, sieru, desu un tā tālāk. pret.
Tomēr laika gaitā pārtika tika pārdota; attīstoties pārtikas rūpniecībai, sadzīves tehnikai, piemēram, ledusskapim, darba tempam un mēneša alga radās nepieciešamība krāt un konservēt šos pārtikas produktus, jo cilvēki mēnesim nopirka pārtiku vesels. Vajadzēja arī lielāku pārtikas produktu daudzveidību un vieglumu to pagatavošanā.
Rezultātā diemžēl daudzus no šiem produktiem vislabāk pārdod pēc izskata un garšas, nevis pēc uztura. Tas notiek ne tikai mājās, bet arī skolas vidē. Galvenokārt privātajās skolās, kur skolēni, kuri neuzņem uzkodas no mājām, mēdz pirkt ēdnīcās, kur tiek piedāvāti vairāk pārstrādāti pārtikas produkti, kas bagāti ar cukuru un taukiem.
Tādējādi, pat regulāri ēdot, bērniem un pusaudžiem - kā arī lielākajai daļai iedzīvotāju - trūkst vitamīnu un organismam nepieciešamo uzturvielu. Tas noved pie biežāk sastopamu sirds un asinsvadu un asins slimību, piemēram, paaugstināta asinsspiediena, diabēta, paaugstināta holesterīna līmeņa, hipertensijas un tā tālāk.
Tādējādi dažādas sabiedrības nozares veicina izmaiņas, lai veicinātu veselīgu uzturu. Vienu no tiem veica Veselības ministrija, uzsākot Veselīgu skolu ēdnīcu rokasgrāmata: veselīga uztura veicināšana, ar mērķi mudināt privātās skolas piedāvāt uzkodas, kas ir mazāk kaloriskas un ar lielāku uzturvērtību, saviem kafejnīcās esošajiem studentiem.
Bet pirms šo izmaiņu veikšanas ir svarīgi iegūt informāciju, lai uzzinātu, kas ir veselīgs uzturs, jo daudzi cilvēki neēd pareizi, jo nezina, kā ēst. Turklāt ir daudz nepareizu priekšstatu par to, kas būtu veselīgs uzturs. Kad daži cilvēki domā par šādiem pārtikas produktiem, pārtikas produkti, kas ir sliktāki par industrializēti tādā nozīmē, ka viņiem ir slikta garša vai ka viņi tiek uzskatīti par "bezgaumīgiem" vai ka viņi ir ļoti grūti sagatavot.
Tomēr veselīgam ēdienam ir jānozīmē prieks un veselība. pakārt vajadzētu būt apmēram reģionā ražota pārtika, dabā un kuriem ir augsta uzturvērtība. Galvenie no tiem ir:
- Labība, saknes un bumbuļi: ir bagāti ar komplekss ogļhidrāts kas nodrošina enerģiju ikdienas aktivitāšu un fizisko aktivitāšu veikšanai. Tāpēc katru dienu tie jālieto lielākos daudzumos.
Piemēri: kvieši, rīsi, kukurūza, rudzi, mieži, auzas, maize, makaroni, kartupeļi, jamss, maniokas.
- Augļi, dārzeņi un dārzeņi: Tie ir pārtikas produkti, kas bagāti ar šķiedrvielas, vitamīni un minerālvielas. Uzturot veselību un pareizu ķermeņa darbību, un dienas laikā tas jālieto lielos daudzumos.
Piemēri: ābols, banāns, papaija, apelsīns, burkāns, bietes, cukini, ķirbis, gurķis, krese, sīpols, mangolds, kāposti, brokoļi, selerijas utt.
- Pākšaugi: bagāts ar augu olbaltumvielas, dzelzs un šķiedrvielas. Bet, kad tie tiek patērēti, viņiem jāpievērš uzmanība, un tiem vajadzētu būt mazākiem daudzumiem nekā iepriekšējiem.
Piemēri: pupiņas, lēcas, zirņi, sojas pupas, aunazirņi utt.
- Dzīvnieku pārtika: Arī tie jāēd mazākos daudzumos. Tie ir pārtika, kas bagāta ar kalciju un olbaltumvielām, un tā ir būtiska veselības uzturēšanai, ādas, nagu, matu, zobu un kaulu stiprināšanai, augšanai un veidošanai.
Piemēri: gaļa (vistas gaļa, zivis un sarkanā gaļa), piens, siers un jogurts.
Skatiet, ka veselīgi ēdieni ir garšīgi, vismaz lielākā daļa cilvēku tos uzskata par tādiem un ka papildus izvēlei ir rūpīgi jādomā arī par daudzumu, kādā tos ēd dienas laikā.
Jūs pārtika, kas tiek uzskatīta par neveselīgu ir grupas šādās grupās:
- Cukuri: saldumi, konfektes, šokolādes, saldējums, bezalkoholiskie dzērieni, pildīti cepumi, košļājamā gumija utt .;
- Tauki: cepti ēdieni, augu eļļas, margarīns, sviests, Ātrā ēdināšana, majonēze, biezpiens utt .;
- Ar sāls pārpalikumu: rūpnieciski ražoti pārtikas produkti, piemēram, uzkodas, gatavās mērces un garšvielas, rūpnieciski ražotās zupas utt.
Šie pārtikas produkti jālieto ļoti mazā daudzumā, jo tie, lietojot pārmērīgi, rada veselības apdraudējumu.
Autore Jennifer Fogaça
Beidzis ķīmiju
Avots: Brazīlijas skola - https://brasilescola.uol.com.br/saude-na-escola/o-que-sao-alimentos-saudaveis.htm
