Patērētājus biedē tik daudz ziņu par piesārņotu pārtiku, kas galvenokārt attiecas uz tādiem dzērieniem kā bezalkoholiskie dzērieni, sulas un šokolādes dzērieni. Un tas patiesībā ir kaut kas satraucošs, jo dažādi statistikas dati mums parāda, ka ēšana var būt riskants uzdevums.
Piemēram, par 130 miljoni cilvēku, kas dzīvo PVO Eiropas reģionā (Pasaules Veselības organizācija), katru gadu ietekmē pārtikas izraisītās slimības. Arī saskaņā ar PVO datiem 1998. gadā aptuveni 2,2 miljoni cilvēku, būt 1,8 miljoni bērnu, nomira no caurejas slimībām visā pasaulē.
Turklāt šī problēma ekonomikā nozīmē arī lielus zaudējumus lielajiem pārtikas un dzērienu ražotājiem, kuriem papildus ir negatīva reklāma, samazinot pārdošanas apjomu, var nākties maksāt milzīgus zaudējumus un zaudēt daudz naudas, veicot atsaukt (Angļu vārds, kas nozīmē "atzvanīt", tiek izmantots, lai norādītu pieprasījumu par partijas vai visas ražotāja ražojumu sērijas atgriešanu)
Nav brīnums, ka ir redzamas jaunas alternatīvas, kā padarīt mūsu pārtiku drošāku. Vienu no viņiem izvirzīja
Braskem, uzņēmums, kas ražo ķīmiskos un naftas ķīmijas produktus visdažādākajām nozarēm, ieskaitot plastmasu, ko izmanto pārtikas rūpniecības iepakojumos.
Braskem naftas ķīmijas attēls[1]
Patrick Teyssonneyre, Braskem polimēru inovāciju direktors, paziņoja, ka uzņēmums plāno ieguldīt “Inteliģents” iepakojums ar sensoriem, kas ir jutīgi pret tādiem faktoriem kā temperatūras, pH un mikroorganismu izmaiņas, kas var norādīt, vai pārtika ir piesārņota.
Viņi uzskata, ka četru gadu laikā šī pakete tiks pabeigta. Sākotnēji tas tomēr netiks izmantots visu veidu produktiem, bet gan īpašiem pārtikas produktiem, un pēc tam tiks izstrādāts citiem.
Viedajā iepakojumā būs sveķi, kas maina krāsu
Iepakojumā būs sveķi, kas mainīs krāsu kad tas reaģē ar skābekļa līmeni un temperatūru, norādot, vai ir notikusi noplūde, vai kāds iepakojuma pārkāpums, ja produkts nav pienācīgā temperatūrā, kas to sabojā, un tas norāda, vai pārtika ir noārdījusies vai piesārņots.
Šis tehnoloģiskais jauninājums radīs lielas priekšrocības, jo ražošanas uzņēmumi nespēj pārbaudīt visus ceļi, pa kuriem iet pārtika, piemēram, kā piegādātāji iesaiņo šos produktus un tos transports.
Pārtikas produktu ražošana un pārvadāšana[2]
Krāsu maiņa uz iepakojuma norādīs, kur bija problēma, vai nu ražošanas procesā, transportā, piegādātājā (piemēram, lielveikalos) vai paša patērētāja mājās. Tagad atliek gaidīt, kā šī tehnoloģija attīstīsies un kas tuvākajos gados kļūs par realitāti.
* Redakcijas attēla kredīts:
[1] Autors: Braskem Brazīlija/ Avots: Wikimedia Commons;
[2] Kreisais attēls: Autors: Roberts Kneške/ Avots: Shutterstock.com.
Autore Jennifer Fogaça
Beidzis ķīmiju
Avots: Brazīlijas skola - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/embalagem-que-alerta-se-alimento-esta-contaminado.htm
