salmonellas ir filmas žanrs baktērijas pazīstams galvenokārt ar infekciju izraisīšanu., ko parasti izraisa piesārņota ūdens vai pārtikas uzņemšana.
Lasiet arī:Padomi, kā izvairīties no saindēšanās ar pārtiku
Kas ir salmonellas?
salmonellas ir baktēriju ģints ģimenē Enterobaktērijas. Šīs ģints baktērijas ir stieņa formas, gramnegatīvas (baktērijas ar šūnu sieniņu komplekss, kas Grama traipā nokrāso sarkanu krāsu) un lielākoties pārvietojas cauri posts. Viņi aug temperatūrā no 35 ° C līdz 43 ° C.
Kaut arī autoru klasifikācijas ziņā ir daudz atšķirību salmonellas, tiek uzskatīts, ka šīs baktērijas serotipi pieder divām sugām: a Salmonella entericaunsalmonellas bongori. S. enterika ir visatbilstošākā sabiedrības veselībai, jo tā izraisa lielu skaitu infekcijas baktēriju un izceļas ar pasugām.
infekcija ar salmonellas
O veselības ministrija parasti sadala infekciju ar salmonellas divās lielās grupās: vēdertīfs un beztīfa salmoneloze, ko daudzi autori sauc arī tikai par salmonelozi.
. Tālāk mēs labāk pievērsīsimies šīm divām grupām, tomēr lielāka uzmanība tiks pievērsta ne-vēdertīfu salmonelozei, jo tā ir visizplatītākā infekcija, ko izraisa Salmonella.Piezīme: Daži autori parasti iedala slimības, ko izraisa salmonellas trīs grupās: vēdertīfs, enterālais drudzis un salmoneloze. Enterālo drudzi, kas nav aprakstīts šajā tekstā, izraisa baktērijas Salmonella enterica serovārs Paratyphi un ir līdzīgs vēdertīfam, atšķiras tikai ar to, ka ir maigāks. |
Noteikti izlasiet arī: Slimības, ko izraisa baktērijas
Nepārtrauciet tūlīt... Pēc reklāmas ir vairāk;)
Vēdertīfs
vēdertīfsir infekcijas slimība, ko izraisa Salmonella enterica serovārs Typhi. Pārnēsā piesārņots ūdens vai pārtika, šī slimība tiek uzskatīta par nopietnu un izraisa galvassāpes, drudzi, sāpes muskuļi, locītavu sāpes, savārgums, zarnu trakta izmaiņas, anoreksija, palielināta liesa un palielināta aknas. Ja vēdertīfs netiek pienācīgi ārstēts, tas var izraisīt komplikācijas, no kurām galvenā ir zarnu asiņošana. Jāatzīmē, ka šī slimība var izraisīt nāvi.
Tīfveida salmoneloze (salmoneloze)
ne vēdertīfa salmoneloze, vai vienkārši salmoneloze, noved pie tipiskas kuņģa-zarnu trakta infekcijas ainas. Parasti tā ir ierobežota laika slimība, un tās simptomi ilgst apmēram 2 līdz 7 dienas. Neprasa ārstēšanu ar antibiotikām un parasti nenoved pie nāves (reti sastopams gadījums)
Pirmais salmonelozes uzliesmojums tika aprakstīts Vācijā 1888. gadā. Šis uzliesmojums skāra 59 cilvēkus. |
Tīfveida salmonelozes pārnešana
Tīfu tipa salmonelozes pārnešana notiek, uzņemot piesārņotu pārtiku un / vai ūdeni. Tāds kā salmonellas ir sastopams govīm, cūkām un vistām, šo dzīvnieku pārtika vai dzīvnieku saskare ar izkārnījumiem var izraisīt baktēriju pārnešanu. Pārtika ar daudz mitruma, olbaltumvielām un ogļhidrātiem ir arī jutīgāka pret piesārņojumu. Tādējādi gaļa, piena produkti vai tie, kuru preparātos ir olas, ir atbildīgi par lielu skaitu slimības uzliesmojumu. Turklāt pārtikas produkti, kas ilgstoši paliek pakļauti videi, rada lielāku piesārņojuma risku. Laikā no 12 līdz 36 stundām pēc piesārņotas pārtikas ēšanas parasti parādās ne vēdertīfa salmonelozes simptomi.
Tīfveida salmonelozes simptomi
Simptomi ir līdzīgi tiem, ko izraisa citas kuņģa-zarnu trakta problēmas: vemšana, caureja, sāpes vēderā, drudzis, savārgums, apetītes zudums un drebuļi. Šie simptomi mazinās, progresējot dienām, tomēr ir svarīgi atzīmēt, ka vemšana un smaga caureja var izraisīt dehidratāciju, kas ir nopietna šīs slimības komplikācija.
Tīfveida salmonelozes ārstēšana
Ārstēšana nav specifiska, un tās pamatā ir atpūta, hidratācija un zāļu lietošana, lai kontrolētu dažus simptomus, piemēram, drudzi. Vieglos vai mērenos gadījumos antibiotikas nav ieteicamas, un šīs zāles tiek lietotas tikai smagākos gadījumos.
Lasiet arī: Baktērijas, kas atrodas cilvēka ķermenī
Infekciju profilakse, ko izraisa salmonellas
Ģints baktērijas salmonellas tos galvenokārt pārnēsā piesārņotas pārtikas un ūdens patēriņš, tāpēc profilaksei var palīdzēt vienkārši higiēnas pasākumi, kā arī uzmanība dažu produktu pagatavošanai. Šeit ir daži pasākumi, kurus var veikt:
Vienmēr nomazgājiet rokas, īpaši pirms ēšanas, gatavojot ēdienu un pēc došanās uz vannas istabu;
Rūpīgi nomazgājiet virtuves piederumus, kurus izmantos pārtikas pagatavošanā;
Vienmēr mazgājiet ēdienu;
Dzert filtrētu vai vārītu ūdeni;
Nodrošināt pietiekamu pārtikas saglabāšanu;
Labi pagatavojiet vai cepiet gaļu;
Ēd labi vārītas olas;
Dzeriet pasterizētu vai vārītu pienu;
Vienmēr ievērojiet higiēnas nosacījumus vietās, kur pērkat pārtiku.
Autore Ma Vanesa Sardinha dos Santos
Vai vēlaties atsaukties uz šo tekstu skolas vai akadēmiskajā darbā? Skaties:
SANTOS, Vanesa Sardinha dos. "Salmonella (salmoneloze)"; Brazīlijas skola. Pieejams: https://brasilescola.uol.com.br/doencas/salmonelose.htm. Piekļuve 2021. gada 28. jūnijam.
