Daugelis augalų yra laikomi nenaudojamais gyventojų, tik identifikuojami kaip krūmas, kenkėjas ar piktžolė. Tačiau kelios rūšys gali, taip, tarnauti kaip maistas ir netgi turėti didelę maistinę vertę. taijūs esate daržovės mažai naudojamasOtik yra vadinamiOs PANCs –vienas akronimas „netradiciniai maisto augalai " –, terminas, sukurtas 2008 m Biologas Valdely Ferreira Kinupp.
→ Kasos
Kalbėdami apie PANC, mes remiamėss augalai arba augalų dalys, kurias galima naudoti maiste, Koks nėra naudojami kasdieniamežmonėms apskritai. Tačiau šios daržovės nėra vienalytė grupė, pavyzdžiui, augalų šeima, ir jos gali apimti: pavyzdžiui, tiek vietiniai, tiek egzotiniai augalai, arba savaime išauginti augalai ir auginamas.
Pažymėtina, kad kai kuriuose regionuose PANC galima reguliariai vartoti, todėl šiose vietose jie nėra laikomi kaip netradiciniai. Todėl galime sakyti, kad norint būti PANC, reikia išanalizuoti kontekstą, į kurį įterpiamas šis augalas.
Labai dažnai žmonės susieja PANC su tais augalais, kurie gimsta vieni, savaime
. Tačiau ne visi PANC laikosi šios savybės, o kai kurios rūšys yra auginamos. Štai kodėl, norint išvengti bet kokios rūšies, būtina žinoti ir naudoti tik tuos augalus, kurie turi žinomus komponentus apsvaigimas.→ Kaip vartoti PANC
Kaip ir visos mums žinomos daržovės, kiekviena PANC ruošiama kitaip.Galima vartoti daug augalų gamtoje, naudojami sulčių pavidalu arba salotose. Kitus galima valgyti virtus arba troškintus, o vis dar yra tokių, kuriuos būtina virti.
Pareiga gaminti maistą kyla dėl to, kad daugelis augalai turi praeiti tuo procesą dėl pašalinti medžiagos, galinčios sukelti sveikatos problemų. Tačiau kiti yra verdami tik tam, kad jie būtų minkštesni. Todėl prieš ruošdami PANC, pabandykite apie tai sužinoti daugiau.
→ PANCS pavyzdžiai
Rūgštynės (Rumex acetosella): Jo lapai yra rūgštinio skonio ir gali būti naudojami salotoms ir sultims.
Portulaka (talinum paniculatum): Galite naudoti savo lapus gamtoje arba troškinti. Jo sėklos taip pat yra valgomos.
Mažasis kapucinas (tropaeolum majus): Galima vartoti šio augalo lapus, žiedus ir sėklas. Jis turi aštrų skonį ir paprastai yra gaminamas, pavyzdžiui, padažuose, užtepose, duonoje ir salotose.
Kapicoba (Erechtites valerianifolius): Jis gali būti naudojamas žalias, salotose ir troškintuose arba kaip prieskonius. Jis turi aštrų skonį.
Caruru (Amarantas spp.): Jo skonis panašus į špinatus, o vartojimui jis turi būti balintas. Jis naudojamas kartu su mėsa arba paruošiamas su pupelėmis.
Ora-pro-nobis (Pereskia aculeata, Pereskia bleo ir Pereskia grandifolia): Jis išsiskiria turtingu baltymų ir skaidulų kiekiu. Naudojamas įdaruose ir kaip dažiklis. Lapai ir vaisiai yra valgomi.
Taioba (ksantosoma taioba): Galima valgyti lapus, stiebus ir bulves, tačiau jie turi būti balinti arba virti. Šios daržovės negalima valgyti žalios.
Galvas aukštyn: Nevartokite augalų, kurių nežinote apie jų kilmę ar identifikaciją, nes daugelis gali būti toksiški.
Autorius Ma. Vanessa Sardinha dos Santos
Šaltinis: Brazilijos mokykla - https://brasilescola.uol.com.br/saude/plantas-alimenticias-nao-convencionais-pancs.htm
