Daržovės ir daržovės yra daržovių grupei priskiriami maistiniai augalai, kuriuos galima valgyti kaip papildą, kad būtų užtikrinta sveika ir subalansuota mityba.
Pagrindinis skirtumas tarp daržovių ir ankštinių augalų yra valgomosios augalo dalies nustatymas. Pavyzdžiui, daržovėse valgomoji dalis ribojama lapai, pumpurai, žiedai ir stiebai. Kita vertus, daržovėse valgomoji dalis yra vaisiai, šaknys ir sėklos.
Kas yra daržovės?
Daržovės yra valgomųjų lapų ir gėlių pavidalo augalų rūšys. Paprastai valgomos daržovių dalys yra gėlės, pumpurai, lapai, stiebai ar stiebai.
Jie taip pat dažnai vadinami daržovės, nes tai paprastai daržovių auginami augalai.
Pripažįstama, kad daržovėse yra mažai angliavandenių ir kalorijų. Kadangi jie yra mažai patvarūs, svarbu patikrinti jų kokybę ir supjaustyti arti vartojimo.
Daržoves taip pat patartina vartoti neapdorotas, kad jos neprarastų daugybės savybių.
Daržovių pavyzdžiai
Keletas geriausių daržovių pavyzdžių:
- Paprastieji
- Salotos
- Kresas
- Brokoliai
- Kopūstai
- Žiediniai kopūstai
- Špinatai
- Mėta
- Rukola
- salieras
Kas yra daržovės?
Daržovės pasižymi daržovėmis, kurių vaisiai gali išsivystyti tiek išorinėje žemės dalyje, tiek po žeme.
Juos sudaro šaknys, gumbai, vaisiai ir stiebai, kurių vartojimo trukmė ilgesnė.
Valgomosios daržovių dalys yra vaisiai, sėklos ar šaknys, ir jas galima vartoti įvairiai: be kitų, žalių, virtų, keptų, garuotų.
Be to, daržovės turi kategorijas, kurios, atsižvelgiant į jų klasifikaciją, gali pasiekti iki 20% angliavandenių.
daržovių rūšys
- Vaisiai: tai daugiausia sūrios daržovės, kuriose yra sėklų.
- Šaknys: daržovių, kur valgoma dalis auga po žeme.
- Gumbai: yra tam tikra šaknis, kaupianti tam tikrą kiekį maistinių medžiagų.
- Ankštiniai augalai: ankštyse randamų rūšių grūdai.
- Javai: yra sudaryti iš sėklų ar grūdų.
- Aliejinių augalų sėklos: didelio kaloringumo sėklos.
Išmokti daugiau apie vaisių ir vaisių skirtumas ir matyti kas yra veganas ir ką valgo veganas.
Daržovių pavyzdžiai
Žemiau esančioje lentelėje galime rasti keletą daržovių pavyzdžių pagal jų kategorijas:
| Kategorija | Daržovės |
|---|---|
| vaisius | Moliūgai, baklažanai, chayote, pomidorai, agurkai |
| šaknis | Burokėliai, morkos, manavos, svogūnai |
| gumbai | Angliška bulvė |
| Ankštiniai augalai | Pupelės, avinžirniai, žirniai, sojos pupelės |
| Javai | Ryžiai, kviečiai, kukurūzai |
| Aliejinių augalų sėklos | Anakardžių riešutai, Brazilijos riešutai, Riešutai, Migdolai |
Skirtumas tarp daržovių ir vaisių
Tarp vaisių ir vaisių dažnai būna painiavos. Abi turi keletą svarbių skirtumų, susijusių su jų funkcijomis ir konstitucijomis.
O vaisius ji kilusi iš subrendusios žiedų kiaušidės, kuri po apvaisinimo proceso išsivysto iš būdas duoti vaisių, kurio pagrindinė funkcija yra apsaugoti sėklas ir padėti joms išsisklaidymas.
jau vaisius jis neturi botaninės prasmės ir yra populiarus pavadinimas sultingoms ir saldžioms dalims, kilusioms iš žiedų, tačiau ne visada išsivystančioms iš kiaušidės.
Taigi valgomieji vaisiai (priskiriami daržovėms) yra tie, kurių cukraus kiekis yra mažesnis, palyginti su vaisiais.
Kai šios sultingos struktūros susidaro iš kitų gėlių dalių, jos vadinamos pseudovaisiai. Pavyzdžiui, anakardžiuose sultinga dalis išsivysto iš vienos gėlės stiebo, o vaisius yra kaštonas.
Taip pat žiūrėkite:
- vaisius
- Vaisių, vaisių ir pseudo vaisių skirtumai
- Daržovių
- gumbai