Kas yra esteris?

Tu esteriai yra deguonies prisotinti organiniai junginiai, kurie susidaro vykstant cheminei reakcijai tarp a karboksirūgštis tai yra alkoholio. Pateikite funkcinę grupę (sudarytą iš dviejų deguonies atomų ir dviejų radikalai R), pateiktas toliau:

Bendra esterio funkcinė grupė

Struktūriškai tai, kas būdinga esteris tai yra kai kurie alkilo radikalai, tiesiogiai prijungti prie deguonies atomo. Šiuo atveju prie anglies prijungtas radikalas (R), kuris savo ruožtu yra dvigubai prisijungęs prie deguonies, gali būti arba alkilo radikalas, arba vandenilio atomas.

Anglies anglies grandinė esterio

esterinimo reakcija

kalbama apie cheminė reakcija, sukelianti esterio ir vandens molekulės sąveiką tarp karboksirūgšties ir bet kokio alkoholio, kaip žemiau pateiktoje lygtyje:

Cheminė lygtis, vaizduojanti esterio susidarymą

Esterinant alkoholio hidroksilo grupė (OH) sąveikauja su vandenilis (H) jonizuojamas iš rūgšties hidroksilo ir sudaro vandens molekulė.

Esterifikuojant vandens molekules sudarančios grupės

jau

esteris jis susidaro susiejus alkoholio radikalą (R) su deguonimi, kuris susidarius vandeniui lieka iš rūgšties hidroksilo.

Esterio molekulės susidarymas

Esterių charakteristikos

Pagrindinės fizinės savybės, kurias pateikia esteriai:

• Jie turi vaisių ir gėlių aromatus;

• mažai esterių molinė masė kambario temperatūroje jie yra skysti, o didelės molinės masės - kieti;

• Lyginant su alkoholiais ir karboksirūgštimis, esterių lydymosi ir virimo temperatūros yra žemesnės;

• Palyginti su vandeniu, mažesnės molinės masės esteriai yra mažiau tankūs;

• Mažesnės molinės masės esteriai yra poliniai, o didesnės - nepoliniai;

• Poliariniuose esteriuose vyrauja jėgos nuolatinis dipolis; nepoliniame vyrauja jėgos sukeltas dipolis;

• Mažesnės molinės masės esteriai blogai tirpsta vandenyje, o didesnės masės - vandenyje.

Esterio pavadinimo taisyklė

Prieš naudojant pavadinimo taisyklę a esteris, būtina atsiminti, kad šis junginys susidaro sujungus dvi dalis, iš kurių viena yra karboksirūgšties (raudonai) ir kito alkoholio (mėlynos spalvos), kaip parodyta paveikslėlyje a sekite:

Nesustokite dabar... Po reklamos yra daugiau;)

Esterio kilmės dalių identifikavimas

Pasak Tarptautinės grynosios ir taikomosios chemijos sąjungos (IUPAC), oficiali esterio pavadinimo taisyklė yra:

Esterio pavadinimo taisyklė

Pastaba: Priešdėlis ir priešdėlis visada atitinka karboksirūgšties dalį, o radikalas - alkoholio dalį.

Toliau pateikiami keli esterių pavadinimo taisyklės taikymo pavyzdžiai:

1-as pavyzdys: aviečių esencija

Aviečių esencijos esterio struktūrinė formulė

Norėdami pavadinti šį esterį, mes naudojame:

• Ne. Priešdėlis^O anglies: et, nes formuojanti rūgštis turi du anglis;

• Užrašykite nuorodų tipą: an, nes formuojanti rūgštis tarp anglies turi tik viengubus ryšius;

• Veiksmas;

• į;

• Radikalus: butilas, turėdami keturis anglis iš eilės;

• .

Taigi esterio pavadinimas, atitinkantis aviečių esmę, yra butilo etanoatas.

2-as pavyzdys: kankorėžių esmė

Kankorėžio esterio struktūrinė formulė

Norėdami suformuoti šio esterio pavadinimą, mes naudojame:

• Ne. Priešdėlis^O anglies: bet, nes formuojanti rūgštis turi keturis anglis;

• Užrašykite nuorodų tipą: an, nes formuojanti rūgštis tarp anglies turi tik viengubus ryšius;

• Veiksmas;

• į;

• Radikalus: metilas, nes formuojantis alkoholis turi tik vieną anglį;

• .

Taigi, kankorėžių esmę atitinkantis esterio pavadinimas yra metilo butanoatas.

3-as pavyzdys: braškių esencija

„Braškių esencijos esterio“ struktūrinė formulė

Norėdami pavadinti šį esterį, mes naudojame:

• Ne. Priešdėlis^O anglies: bet, nes formuojanti rūgštis turi keturis anglis;

• Užrašykite nuorodų tipą: an, nes formuojanti rūgštis tarp anglies turi tik viengubus ryšius;

• Veiksmas;

• į;

• Radikalus: pentilas, nes formuojantis alkoholis turi penkis anglis iš eilės;

• .

Taigi esterio pavadinimas, atitinkantis braškių esmę, yra pentilbutanoatas.

Esterių naudojimas

Esteriai yra gerai žinomi dėl jų naudojimo kaip kvapiosios medžiagos perdirbtuose maisto produktuose, tai yra medžiagose, imituojančiose natūralų maistą, pavyzdžiui, vaisių, būdingą skonį ir aromatą. Be to, esteriai vis dar naudojami vaistams, kosmetikai, kvepalams ir vaškams gaminti.

Mano. Diogo Lopes Dias

Ar norėtumėte paminėti šį tekstą mokykloje ar akademiniame darbe? Pažvelk:

DIENOS, Diogo Lopes. "Kas yra esteris?"; Brazilijos mokykla. Yra: https://brasilescola.uol.com.br/o-que-e/quimica/o-que-e-ester.htm. Žiūrėta 2021 m. Birželio 28 d.