O cholesterolio tai netirpūs lipidai, kurių perteklius yra atsakingas už kai kurias širdies ir kraujagyslių ligas. Šis lipidas vaidina svarbų vaidmenį mūsų kūne, pavyzdžiui, gamina vitaminą D, gamina lytinius hormonus ir dalyvauja ląstelių augime bei regeneracijoje. „Mes negalime gyventi be cholesterolio“, - paaiškina Raulas D. Santos, Izraelio ligoninės Prevencinės medicinos centro kardiologas Albertas Einšteinas (HIAE) ir UPS Medicinos fakulteto docentas.
Yra dvi cholesterolio rūšys: gerasis ir blogasis.
Gerasis cholesterolis, dar vadinamas DTL (didelio tankio lipoproteinai - Didelio tankio lipoproteinai)jis naudingas organizmui ir jį saugo, nes surenka visą kraujagyslėse nusėdusį blogąjį cholesterolį, kurį vėliau pašalina kepenys.
Blogasis cholesterolis, dar vadinamas MTL (mažo tankio lipoproteinai - Mažo tankio lipoproteinai), yra nusėdęs ant arterijų sienelių, todėl jos yra siauresnės, o tai apsunkina kraujo perdavimą ir gali užsikimšti arteriją. Cholesterolis siejamas su antsvoriu, netinkama mityba, diabetu, aukštu kraujospūdžiu ir rūkymu.
Profesoriaus Raulio teigimu, genetika yra lemiamas cholesterolio pertekliaus faktorius. Žmogus gali valgyti daug riebalų, o MTL lygis gali būti mažas, nes kepenys sugeba teisingai pašalinti cholesterolio perteklių. Kita vertus, subalansuotos mitybos žmonėms MTL lygis gali būti aukštas, nes kepenys negali tinkamai išskirti riebalų. Dėl šios priežasties neteisinga teigti, kad tik nutukę žmonės turi aukštą cholesterolio kiekį.
Tiek DTL, tiek MTL yra mūsų kūno dalis, 70% gerojo cholesterolio sintetinama, o 30% - maiste. Yra maisto produktų, kurie, be kovos su bloguoju cholesteroliu, taip pat padidina gerojo cholesterolio kiekį kraujyje, būdami žmonių, kenčiančių nuo MTL pertekliaus, sąjungininkai.
Tirpių skaidulų, esančių sėlenose, vartojimas avižos, pupelės, žirniai, citrusiniai vaisiai ir obuoliai sumažina MTL kiekį kraujyje.
braškių ir vyšnių kovoti su laisvaisiais radikalais, todėl širdies ir kraujagyslių sistema veikia geriau.
- vartojimas raudonos vynuogės, obuoliai ir brokoliai padeda padidinti gerojo cholesterolio kiekį, nes jame yra didelis kiekis kvercetinas, flavonoidas, plačiai randamas augalų karalystėje, pasižymi antioksidaciniu ir laisvųjų radikalų pašalinimo aktyvumu.
Violetiniai ir raudoni vaisiai jie turi antocianinų, medžiagų, turinčių antioksidacinį poveikį ir svarbų indėlį į kraujotakos sistemą.
baklažanas, nes jame yra daug skaidulų, jis padeda sumažinti kraujyje cirkuliuojančius riebalus. Joje gausu flavonoidų ir antioksidantų - medžiagų, trukdančių ant arterijos sienelių susidaryti riebalinėms plokštelėms.
O alyvuogių aliejaus ir avokado turi mononesočiųjų riebalų, labai naudingų širdžiai, be to, kad padidina gerojo cholesterolio kiekį ir sumažina blogojo cholesterolio kiekį.
Sardinės, lašišos ir tunas yra maisto produktai, kuriuose gausu omega -3, kurie slopina trombocitų susidarymą ir kraujo krešėjimą, užkerta kelią širdies ir kraujagyslių ligoms. Be to, jo vartojimas leidžia kontroliuoti cholesterolį ir trigliceridus.
Geriausias būdas kovoti su bloguoju cholesterolio kiekiu yra išlaikyti sveiką protą valgio metu, vengti sočiųjų riebalų vartojimo. ir transriebalų, maistui pirmenybę teikia augaliniams aliejams ir venkite raudonos mėsos, ypač mėsos, vartojimo riebus.
Paula Louredo
Baigė biologiją
Šaltinis: Brazilijos mokykla - https://brasilescola.uol.com.br/saude/alimentos-que-combatem-colesterol-ruim.htm