Atvitaminai iš B komplekso yra vandenyje tirpių vitaminų grupė (tirpi vandenyje), kurie paprastai veikia kaip kofermentai (medžiagos, būtinos tam tikriems fermentai). Šie vitaminai, kaip ir kiti esami, turi būti įtraukti į mūsų mitybą, o jų trūkumas gali sukelti sveikatos problemų.
B komplekso vitaminai turi konkretų skaičių ir pavadinimą. Ar jie: vitaminas B1 (tiaminas), vitaminas B2 (riboflavinas), vitaminas B3 (niacinas), vitaminas B5 (pantoteno rūgštis), vitaminas B6 (piridoksinas), vitaminas B7 (biotinas), vitaminas B9 (folio rūgštis) ir b12 vitaminas (kobalaminas).
Skaityti daugiau: Vitaminų svarba - organinės molekulės, kurias mūsų organizmas gauna per maistą
B komplekso vitaminų savybės
Tai vitaminai, kurie yra vandenyje tirpių vitaminų grupės dalis, kaip ir Vitamino C. Šios grupės vitaminai organizme nėra laikomi dideliais kiekiais., todėl jo reikia vartoti kasdien. Tarp jų turinčių maisto produktų galime paminėti: alaus mieles, neskaldytus grūdus, žalias daržoves, kiaušinius, mėsą ir žuvį.
Vitaminų B komplekso atliekamos funkcijos yra daug, ir dažniausiai jos veikia kaip kofermentai suaktyvindami skirtingus medžiagų apykaitos procesus. Jie veikia, pavyzdžiui, kaip kofermentas riebalų sintezėje, glikogenas ir amino rūgštys. Dalyvaujant skirtinguose procesuose, jų trūkumas veikia skirtingas kūno dalis. Kai kurie B vitamino trūkumo simptomai yra: nuovargis, mažakraujystė, dirglumas ir sužalojimai oda.
B grupės vitaminai
B kompleksą sudaro keli vitaminai, kurie visi yra svarbūs tinkamam mūsų kūno funkcionavimui. Toliau pakalbėkime apie kiekvieną iš jų, pabrėždami jų funkcijos žmogaus organizme, esant maisto šaltiniai kur juos galima rasti, taip pat jūsų negalios pasekmės.
Taip pat skaitykite: Vitaminai, naudojami kosmetikoje
Vitaminas B1 (tiaminas)
Tai buvo pirmasis vitaminas, kurio cheminė struktūra buvo aprašyta. Jis veikia kaip koenzimas pašalinant CO2 į organiniai junginiai, yra svarbus sintezuojant riebalų rūgštysir dalyvauja perduodant nervinį impulsą. Vitaminas B1 yra svarbus gerai veikia nervų sistema Tai iš sistema cširdies ir kraujagyslių.
Jūsų negalia gali sukelti avitaminozė, liga, kuri gali būti mirtina, jei nebus tinkamai gydoma. Beriberi simptomai yra: nuovargis, apetito praradimas, nervingumas, miego sutrikimas. Sunkesniais atvejais žmogui prasideda dilgčiojimas, pasunkėjęs kvėpavimas, širdies disfunkcija ir net mirtis.
Tiamino galima rasti daugelyje maisto produktų. Tarp jo turinčių maisto produktų galime paminėti: mieles, neskaldytus grūdus, riešutus, kviečių sėlenas, daržoves, kiaušinius, vaisius ir mėsą.
Vitaminas B2 (riboflavinas)
É FAD kofermento komponentas (Flavino ir adenino dinukleotidas) ir FMN (Flavino mononukleotidas), būdamas svarbus energijos apykaitai. Šis vitaminas padeda išvengti tokių ligų kaip katarakta ir išlaikyti odą. Jis taip pat vaidina svarbų vaidmenį formuojant Raudonosios ląstelės.
Riboflavino trūkumas laikomas dažnu, tačiau konkretaus pavadinimo jam nėra. Jo trūkumas sukelia: lūpų ir liežuvio pažeidimai bei seborėjinis dermatitas. Riboflavino galima gauti iš tokių maisto produktų kaip pienas ir pieno produktai, mėsa, kiaušiniai ir žalios lapinės daržovės.
Vitaminas B3 (niacinas)
elgtis lyg kofermentų pirmtakas NAD (Nikotinamidas ir Adenino dinukleotidas) ir NADP (fosforilinta NAD forma), būtinas energijos gamybos reakcijos ląstelė. Kofermentai NAD ir NADP taip pat yra svarbūs kai kurių sintezėje hormonai ir medžiagų apykaitoje angliavandeniai, lipidai ir aminorūgštys. Šis vitaminas skatina a tinkamas sistemos veikimas Imuninė sistema ir nervų sistema.
Niacino trūkumas gali sukelti ligą, vadinamą pelagra - atsakingas už triados sukėlimą: beprotybė, viduriavimas ir dermatitas. Tačiau verta paminėti, kad triada ne visada pateikiama iki galo. Niacino galima rasti tokiuose maisto produktuose kaip: raudona mėsa, žuvis, pienas ir pieno produktai, kiaušiniai, mielės, sveiki grūdai ir kai kurios daržovės, pavyzdžiui, brokoliai ir morkos.
Vitaminas B5 (pantoteno rūgštis)
Tai yra kofermento A komponentas, todėl jis yra svarbus energijos išsiskyrimo reakcijose. Šis vitaminas taip pat dalyvauja lipidų apykaitoje ir padeda formuotis raudoniesiems kraujo kūneliams. Taip pat yra popieriaus priežiūra kremzles.
Jo trūkumas gali sukelti: fThetarkim, rankų ir kojų tirpimas ir dilgčiojimas bei raumenų silpnumas. Šio vitamino galima rasti keliuose maisto produktuose, tokiuose kaip: mėsa, dribsniai, pomidorai, brokoliai, subproduktai ir kiaušinių tryniai.
Vitaminas B6 (piridoksinas)
Tai veikia kaip kofermentas aminorūgščių apykaitoje, susijęs su neuromediatorių sinteze ir gliukoneogeneze (gliukozės gamyba, remiantis angliavandenių neturinčiomis medžiagomis). Tai svarbu prevencija nuo širdies ligų, taip pat padeda palaikyti tinkamą nervų sistemos ir imuninės sistemos funkcionavimą.
Šio vitamino trūkumas gali sukelti: burnos ir liežuvio uždegimas, dirglumas ir psichinė sumišimas. Sunkiausias jo trūkumas gali sukelti normocitinę ir normochrominę anemiją (kurioje išsaugotas ląstelių dydis ir koncentracija). Vitamino B galima rasti gyvūninės ir augalinės kilmės maisto produktuose, stebimas jo buvimas: alaus mielės, sveiki grūdai, soja, riešutai, subproduktai (pvz., kepenys) ir jautiena višta.
Vitaminas B7 (biotinas)
Tai svarbu tam tikrų fermentų veikimas, randama riebalų rūgščių sintezėje, gliukogenogeniniame kelyje ir aminorūgščių katabolizme. Tai taip pat vaidina vaidmenį reguliuojant genų ekspresiją.
Jos trūkumas gali sukelti odos desquamation ir neuromuskuliniai sutrikimai. Vitamino B7 daugiausia yra jautienos kepenys, taip pat kituose maisto produktuose mažesniais kiekiais, tokiais kaip: grūdai, vaisiai ir mėsa.
Vitaminas B9 (folio rūgštis)
Jis veikia kaip koenzimas nukleorūgščių ir aminorūgščių apykaitoje, todėl yra svarbus metabolizmas baltymai ir sintezuojant DNR. Jos nebuvimas gali išprovokuoti anemija ir apsigimimai, pastaroji yra priežastis, kodėl papildoma folio rūgštis rekomenduojamas moterims, ketinančioms pastoti (prieš du mėnesius) ir per pirmuosius du mėnesius nėštumas.
Šio vitamino galima rasti gyvūninės ir augalinės kilmės maisto produktuose, tokiuose kaip: tamsiai žalios lapinės daržovės, subproduktai, sveiki grūdai, žemės riešutai ir kiaušiniai. Kviečių ir kukurūzų miltai Brazilijoje yra praturtinti folio rūgštimi.
Vitaminas B12 (kobalaminas)
Jis dalyvauja kaip fermentų kofaktorius, susijęs, pavyzdžiui, su amino rūgščių ir riebalų rūgščių metabolizmu. Šis vitaminas taip pat yra susijęs su gamyba nukleorūgštys ir raudonųjų kraujo kūnelių bei absorbuojant folio rūgštį.
B12 trūkumas, kuris paprastai yra susijęs su sveikatos problemomis, kurios lemia šio sutrikimo absorbciją maistinė medžiaga, gali sukelti kasos nepakankamumą, hematologines ir neurologines komplikacijas, dantų netekimą ir sunki anemijos forma - būdingas šiam trūkumui.
Šis vitaminas gaunamas vartojant gyvūninės kilmės maisto produktus, tokius kaip: žuvis, jūros gėrybės, mėsa, pienas ir pieno produktai. Ribotiems vegetarams jo gali trūkti, nes jo negamina daržovės.
Taip pat skaitykite: Sveikos mitybos rekomendacijos
Autorius Vanessa Sardinha dos Santos
Biologijos mokytoja