Maisto šaldymas šaldytuve

Šaldytuvas yra svarbus prietaisas, naudojamas maistui vėsinti, jį naudoti pradėta XVIII a., Sukūrus pirmąsias versijas. Jie susidarė iš skylės, esančios tam tikroje namo dalyje, o skylės viduje buvo dedamas ledas ir šiaudai, visi maistui laikyti. Tačiau šį šaldytuvą, kaip ir daugelį išradimų, galėjo turėti tik turtingieji. XIX amžiuje amerikietis Jacobas Perkinsas užregistravo pirmąją mašiną, galinčią atšaldyti maistą, tačiau vargšai dar neturėjo laiko jo nusipirkti, nes įranga buvo labai brangi. Vietose, kur karštis buvo labai stiprus, buvo didelis susirūpinimas maisto atvėsinimu, nes regionuose, kuriuose buvo labai šalta, šio rūpesčio nebuvo, žmonės paliko maistą už palaidotų namų sniegas.
Tobulėjant technologijoms, atsirado naujų šaldytuvų, kaskart galingesnių ir modernesnių. Bet kaip maistas atvėsinamas šaldytuve? Maisto aušinimas vyksta perduodant šilumą, vadinamą konvekcija. Tai yra šilumos perdavimo forma, atsirandanti dėl tankio skirtumų karštos ir šaltos sistemoje dalyvaujančio skysčio ar dujų dalys, taip susidarant konvekcija. Tai yra maisto aušinimo paaiškinimas, tankio skirtumo tarp šiltesnio ir vėsesnio oro paaiškinimas. Atsitinka taip, kad šaltas oras, būdamas sunkesnis, leidžiasi aušindamas maistą, o šiltesnis oras - iš maistas, būdamas lengvesnis, kyla atvėsinti, taip susidaro ciklas, kuris vadinamas konvekcijos srovėmis, žr iliustracija:


Šaldytuvas

Autorius Marco Aurélio da Silva
Brazilijos mokyklos komanda

Termologija - Fizika - Brazilijos mokykla

Šaltinis: Brazilijos mokykla - https://brasilescola.uol.com.br/fisica/resfriamento-dos-alimentos-na-geladeira.htm

Šių 10 frazių dažnis rodo aukštą sąžiningumo lygį

A sąžiningumas tai labai vertinama savybė bet kokiuose santykiuose, tiek asmeniniuose, tiek profe...

read more

Vieni didžiausių melų mokslo istorijoje

Mokslo raida yra esminė mūsų gyvenimo dalis, juk būtent jos dėka galėjome vystytis kaip globali v...

read more

Case pradeda diskusiją apie skirtumą tarp rasizmo ir rasinės žalos

Gegužės pradžioje per CPI sesiją tarybos narys Camilo Cristófaro nutekino rasistinę kalbą. Tuo me...

read more