Kepimo aliejus yra skystis, daugiausia naudojamas maistui kepti dideliais kiekiais. Deja, daugeliu atvejų šis kepimo aliejus, naudojamas namuose, baruose ir restoranuose, galiausiai išmetamas į kriauklę ar net į tualetus. Kiti žmonės nori įdėti į sandarų indą ir išmesti su įprastomis organinėmis atliekomis.
Tačiau visi šie panaudoto kepimo aliejaus šalinimo būdai yra užteršimo aplinka būdas ir gali užteršti vandenį, dirvožemį ir net atmosferą. Pažiūrėkite, kokia yra ekonominė ir aplinkos žala, kai vartotojas nežino ir netinkamai išleidžia panaudotą kepimo aliejų į kanalizacijos sistemą arba išpila:
Įpylus į kriauklę ar tualetą, panaudota alyva praeina per kanalizacijos vamzdžius ir lieka riebalų pavidalu. Tai yra blogai, nes jis pritraukia kenkėjus, kurie gali sukelti įvairias ligas, tokias kaip leptospirozė, vidurių šiltinė, cholera, salmoneliozė, hepatitas, šistosomozė, amebiazė ir giardiazė. Šios ligos gali būti perduodamos žmonėms ir gyvūnams.
Be to, ši vamzdžiuose inkrustuota alyva apsunkina lietaus vandens tekėjimą ir sukelia - vandens nutekėjimas į nuotekų tinklą ir jo užsikimšimas, dėl kurio sutrinka vandens telkinių veikla gydymas. Dėl šios priežasties, norint atlaisvinti šiuos įrenginius, būtina naudoti teršiančius cheminius produktus, o tai padidins taršą ir padidins ekonomines išlaidas.
Šios panaudoto kepimo aliejaus šalinimo užterštos nuotekos patenka į nuotekų valymo stotis (ETE), tai atskirs jį nuo vandens ir apdoros, kad vandenį vėl būtų galima pilti į šaltinius, pvz., upes ir ežerai. Tačiau šis ETE atliekamas valymas atliekamas ne su visomis nuotekomis, o tik su maždaug 68%, o tai reiškia, kad aliejus galų gale pasiekia vandens šaltinius. Be to, šio valymo išlaidos yra didelės, tai sudaro apie 20% nuotekų valymo išlaidų.
Kadangi aliejus yra mažiau tankus nei vanduo, jis sėdi ant upių ir ežerų paviršiaus, išlaikydamas šviesą ir deguonį. Tai sukelia kelių vandens rūšių, tokių kaip fitoplanktonas (upėse ir jūrose gyvenantys ir deguonį gaminantys mikroskopiniai dumbliai), kurie vystosi ir išgyvena nuo šviesos, mirtį. Tai gali turėti rimtų pasekmių, nes fitoplanktonas yra vandens ekosistemų maisto grandinės pagrinde ir tarnauja kaip maistas didesniems organizmams, kurie taip pat gali mirti. Be to, manoma, kad jie gamina apie 98% deguonies Žemės atmosferoje.
Norėdami gauti idėją, 1 litras sunaudoto kepimo aliejaus gali užteršti apie 1 milijoną litrų vandens, kurį apytiksliai suvartoja vienas žmogus per 14 metų!
Panaudotas kepimo aliejus gali sukelti vandens užterštumą, užkirsti kelią deguonies ir šviesos patekimui
Panaudotas kepimo aliejus taip pat patenka į dirvą tiek per vandens šaltinių pakraščius, tiek per aliejų, išmestą į šiukšles, kurios atsiduria sąvartynuose. Aliejus užteršia dirvožemį ir galiausiai jį absorbuoja augalai, kenkdami jiems, be to, turi įtakos medžiagų apykaitai bakterijos ir kiti mikroorganizmai, pabloginantys organinius junginius, kurie tampa žemės. Šis kepimo aliejus taip pat teršia požeminius vandenis per infiltraciją į dirvą. Kita kylanti problema yra ta, kad šis panaudotas aliejus padaro dirvožemį nelaidžiu ir, lyjant lietui, prisideda prie potvynių atsiradimo.
Be dirvožemio ir vandens, net atmosfera būna užteršta, nes skaidant naftai susidaro metano dujos (CH4), tai yra šiltnamio efektą sukeliančios dujos, tai yra, jos sugeba išlaikyti saulės šilumą troposferoje, o tai padidina visuotinio atšilimo problemą.
Turite suvokti pavojingą ryšį tarp naudojamo kepimo aliejaus ir aplinkos. Bet ką tada daryti su panaudotu kepimo aliejumi? Perskaitykite toliau pateiktą tekstą, kad rastumėte atsakymą:
- Panaudoto kepimo aliejaus perdirbimas.
Jennifer Fogaça
Baigė chemiją
Šaltinis: Brazilijos mokykla - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/oleo-cozinha-usado-meio-ambiente.htm
