Tu grybai tai eukariotiniai organizmai, turintys heterotrofinę mitybą, tai yra, jie negali patys gaminti maisto. Pagrindiniai jo atstovai yra grybai, medinės ausys, mielės ir pelėsiai. Kai kurios grybų rūšys daro didelę žalą žmonėms, pavyzdžiui, maisto pablogėjimas, tokios ligos kaip kandidozė, baltas audinys, mikozės, plaučių aspergilozė ir kt., tačiau kitos rūšys yra nepaprastai svarbios, pvz., mes pamatysime žemiau.
Kaip minėjome anksčiau, grybai yra heterotrofiniai organizmai ir minta organinėmis molekulėmis, paimtais iš organinių medžiagų. Ši organinė medžiaga, iš kurios jie išskiria šias molekules, gaunama iš lavonų ir augalų bei gyvūnų liekanų. Dėl šios priežasties jie vadinami saprofagais ir kartu su bakterijomis skaido organines medžiagas, perdirbdami maistines medžiagas gamtoje ir neleisdami kauptis organinėms atliekoms.
Kai kurios grybų rūšys, tokios kaip Agaricus campestris tai Lentinus edodes, žinomas atitinkamai kaip grybas ir šūdas, yra plačiai naudojami gaminant įvairius virtuvės patiekalus.
Be šių grybų yra ir tokių, kurie naudojami gaminant sūrį, pvz Penicillium roqueforti, naudojamas sūrių gamyboje rokforas, tai penicillium camembertii, naudojamas sūrių gamyboje kamembertas.
Mielės, tokios kaip Saccharomyces cerevisae, yra naudojami gaminant tokius maisto produktus kaip duona, spurgos, pyragai ir kt. Jie naudojami kaip mielės, nes suteikia tešlai lengvumo ir minkštumo. Alkoholiniuose gėrimuose, tokiuose kaip alus, viskis ir sakė, Saccharomyces cerevisae taip pat naudojamas, tačiau gaminant vyną naudojamas grybas Saccharomyces ellipsoideus.
Be to, kad grybai yra svarbūs maisto ir gėrimų pramonėje, jie taip pat yra labai svarbūs. vaistų, tokių kaip penicilinas, kurį 1929 m. atrado Aleksandras Flemingas, kuris yra plačiai srovė.
Autorius Paula Louredo
Baigė biologiją
Šaltinis: Brazilijos mokykla - https://brasilescola.uol.com.br/biologia/a-importancia-dos-fungos-para-os-seres-humanos.htm
