Jei yra šalis, kuri įvaldė maisto gaminimo meną, tai Prancūzija. Savo rafinuotomis gastronominėmis tradicijomis prancūzai paprastus patiekalus paverčia nepaprastais potyriais. Tarp kulinarinių gudrybių, kurias verta pabrėžti, yra technika, kaip pasiekti bulvių košė tobulas, malonumas, galintis pagyvinti bet kokį patiekalą.
Taip pat žiūrėkite: Deguonis Marse? AI robotas sugalvoja, kaip jį pagaminti; suprasti
Žiūrėti daugiau
Sužinokite, kaip lengvai ir neįtikėtinai pasigaminti geriausią mėsainį…
3 ingredientai ir turėsite GALVINGiausią receptą nuo tarakonų
Verta atrasti šią prancūzišką paslaptį ir bulves paversti dievišku garnyru.
Prancūzų gudrybė tobulai bulvių košei
- Bulvių pasirinkimas:
Pradinis taškas yra labai svarbus. Pasirinkimas bulvės miltiškos tekstūros, kaip rusvų veislės. Šios bulvės turi mažiau vandens, todėl košė yra lengvesnė, puresnė.
- Vienodas kirpimas:
Bulves supjaustykite vienodais gabalėliais, kad iškeptumėte tolygiai. Tai taip pat pagreitina procesą ir užtikrina, kad visos bulvės iškeps vienu metu.
- Tinkamas virimas:
Bulves išvirkite šaltame pasūdytame vandenyje. Pradėjus nuo šalto vandens, bulvės neiškepa iš išorės, kol jos nesuminkštėja viduje. Druskos pridėjimas į vandenį sustiprina natūralų bulvių skonį.
- Minkyti ant ugnies:
po to, kai maisto gaminimas, nusausinkite bulves ir, kol jos dar karštos, permeskite per sulčiaspaudę arba sutrinkite. Šiluma padeda sviestui ir pienui geriau įsisavinti, todėl gaunama kremiškesnė tyrė.
- Kokybiškas sviestas:
Prancūzai sviesto negaili. Į tyrę įpilkite aukštos kokybės sviesto, kad gautumėte sodrų skonį ir šilkinę tekstūrą. Atminkite, kad mes kalbame apie kulinarinį pasitenkinimą.
- Pašildytas pienas:
Prieš pildami į tyrę pieną pašildykite. Tai neleidžia bulvėms atšalti proceso metu, palaiko idealią konsistenciją ir temperatūrą.
- Sezonas protingai:
Be druskos, nenuvertinkite pipirų ir muskato riešutų galios. Prancūzai žino, kad prieskonių balansas yra esminis dalykas kuriant išskirtinę skonio patirtį.
- Švelniai išmaišykite:
Švelniai sumaišykite ingredientus. Tikslas – gauti lengvą, orią tyrę. Venkite intensyviai maišyti, nes gali susidaryti lipni tekstūra.
Papildomi patarimai, kurie yra „laimėtojai“
Prancūzai yra žinomi dėl savo kūrybiškumo virtuvėje. Pabandykite pridėti skrudintų česnakų, Gruyère sūrio ar šviežių žolelių, kad gautumėte unikalų klasikinės košės vaizdą.
Bulvių košė geriausiai patiekiama iš karto. Jei reikia paruošti iš anksto, laikykite šiltai bain-marie ir, jei reikia, pakoreguokite konsistenciją su trupučiu pieno.
Išsiaiškinę šį prancūzišką triuką, būsite pasiruošę savo virtuvėje sukurti tobulą bulvių košę. Prancūzų kulinarinės paslaptys – tarsi bendras paveldas, įprastus patiekalus paverčiantis nepaprastais potyriais. Išbandykite šią techniką ir sužinokite, kaip paprastas receptas gali tapti kulinariniu šedevru. Gero apetito!
Turinio agentūra, kuri atsirado 2017 m., daugiausia dėmesio skiriant rašymui ir strategijoms, kurią sudaro žurnalistai ir rinkodaros vadovai. Jau aptarnaujama daugiau nei 60 įmonių, išsibarsčiusių visoje Brazilijoje ir visame pasaulyje.