Sportinėje žūklėje keli žuvis Jie išsiskiria savo populiarumu, kurį gali lemti jų siūloma kova, įspūdingas dydis ar retumas.
Gastronomijoje išsiskiria ir kai kurios žuvų rūšys. Šia prasme kyla klausimas: ar žuvies dieta turi įtakos jos mėsos skoniui ją vartojant?
Žiūrėti daugiau
Baliklis vs. actas: koks geriausias pasirinkimas daržovėms valyti...
Iš 100 geriausių picerijų pasaulyje 3 yra braziliškos; sužinok, kurie…
Remiantis biologo ir UEMS profesoriaus (Mato Grosso valstybinio universiteto) pateikta informacija Pietų) José Sabino, žuvies skonis iš tikrųjų yra labai susijęs su jų mityba gyvūnai.
Tai taikoma ir žuvims, kurios laikomos „skanesne“, ir toms, kurios laikomos „mažiau skaniomis“. Brazilijoje galime rasti didelę žuvų rūšių įvairovę, kurioje yra apie 5000 variantų vandens saldžiųjų ir 1400 jūrinių rūšių.
Tačiau tarp visų šių veislių kai kurios išsiskiria ir yra ypač populiarios tiek žuvies turguje, tiek restoranuose. Kai kurie žymūs pavyzdžiai yra arapaima, povo ešerys, traíra, Valentinas ir grupinis ešerys.
Tai, ką valgo žuvys, turi įtakos jų mėsos skoniui
Ryšio tarp dietos ir žuvies skonio paaiškinimas slypi jų vartojamų maisto produktų cheminėje sudėtyje.
Žuvys, kurios minta tam tikru grobiu arba kurių dieta yra turtinga tam tikrų maistinių medžiagų, gali turėti išskirtinių skonio savybių.
Pavyzdžiui, žuvų, kurios minta jūrų organizmais, tokiais kaip krevetės ir moliuskai, minkštimas dažnai būna subtilesnis ir kvapnesnis dėl šių maisto produktų įtakos jų mitybai.
Kaip jau minėta, dieta atlieka esminį vaidmenį nustatant žuvies skonį. Tai gali paaiškinti, kodėl kai kurios rūšys yra taip vertinamos gaminant maistą dėl savo išskirtinio skonio.
Galiausiai profesorius José Sabino taip pat paaiškino, kad šis pastebėjimas neapsiriboja vien gyvūnai mėsėdžiai.
Jis pateikė pavyzdį su tambakiu, Amazonės pacu giminaičiu, kurio dietoje gausu vaisių, tokių kaip braziliniai riešutai ir kokosai, kurie patenka į užliejamų miškų vandenį.
Šios žuvys yra žinomos dėl subtilaus mėsos skonio, o kai kuriais atvejais riebalai, esantys šalia mėsos, netgi gali išskirti riešutams būdingą aromatą.
„Trezeme Digital“ suprantame efektyvaus bendravimo svarbą. Žinome, kad kiekvienas žodis yra svarbus, todėl stengiamės pateikti turinį, kuris būtų aktualus, įtraukiantis ir pritaikytas jūsų poreikiams.
