Ar valgytumėte iš kamieninių ląstelių pagamintą mėsainį? 2013 m. Rugpjūčio 5 d. Buvo pristatytas pirmasis mėsainis, pagamintas naudojant šią techniką.
Tyrimą atliko biologas Markas Postas iš Mastrichto universiteto. Mėsa mėsainio gamybai buvo sukurta iš kamieninių ląstelių, paimtų iš karvės. Šios ląstelės buvo įdėtos į terpę, kur jos diferencijuotos į raumenų ląsteles. Mokslininkai, norėdami pagaminti mėsainį, susiejo apie 20 000 baltymų gijų.
Degustacijai mėsainis buvo paruoštas iš tokių produktų kaip druska ir džiūvėsėliai. Runkelių sultys buvo naudojamos medžiagai spalvoti.
Markas Postas mano, kad laboratorinė žemdirbystė padėtų susidūrus su maisto krize ir pasaulinėmis permainomis, nes galvijai yra pagrindinis metano skleidėjas. Tačiau tyrime dalyvavę mokslininkai mano, kad norint pasiekti rinką, šiai mėsai vidutiniškai prireiks 10–20 metų.
Išlaidos mėsainio gamybai buvo apie 325 000 dolerių, kurias paaukojo „Google“ įkūrėjas Sergejus Brinas.
pateikė Vanessa dos Santos
Baigė biologiją
Šaltinis: Brazilijos mokykla - https://brasilescola.uol.com.br/biologia/hamburguer-celulas-tronco.htm