Medus yra natūralus bičių gaminamas maistas, pasižymintis tuo, kad yra saldus ir labai maistingas. Dėl šių savybių jis tapo itin populiariu saldikliu. Tačiau pirmasis medus buvo auginamas maždaug 2500 m. pr. Kr., o prieš tai žmonės naudojo kitus maisto saldinimo būdus. Taigi, šiandieniniame straipsnyje pakalbėkime apie tai, kuo žmonės saldindavo maistą prieš medų.
Skaityti daugiau: Cukraus šuoliai: 3 maisto produktai, kurių negalima valgyti ryte
Žiūrėti daugiau
Investuokite į prabangą: LV, Prada ir daugiau nuo 50 R$ aukcione
Paslaptis: rutuliukų funkcijos atradimas aukštos įtampos laiduose
Kaip žmonės saldindavo maistą prieš medaus egzistavimą?
Medus yra energijos šaltinis, kuriame gausu gliukozės ir fruktozės, kuris gali būti naudojamas kaip maistas, saldiklis ar net vaistas. Pagal Europos, Indijos ir Afrikos urvų paveikslų interpretacijas, kuriose pavaizduoti kolekcionuojantys asmenys medus iš bičių lizdų, galima teigti, kad žmonės pradėjo rinkti medų apie 8 tūkst. B.C.
Nuo tada kitos tautos pradėjo dirbti su medumi ir atrado kai kurias jo panaudojimo galimybes. Pavyzdžiui, Graikijoje ir Romoje kai kurie mokslininkai ir gydytojai tyrinėjo medaus dorybes ir išsiaiškino, kad jis gali būti naudojamas medicinoje.
Medus tapo itin populiariu saldikliu. Pagal Kalifornijos universiteto Žemės ūkio centro ataskaitą, vien 2017 m. amerikiečiai suvartojo apie 596 milijonus svarų medaus. Be to, daugumoje gaminamų produktų medus naudojamas kaip saldiklis, o tai atsitinka dėl to, kad šis maistas yra labai maistingas ir turi didelį antioksidacinį potencialą. Tai puikus natūralus saldiklis, galintis tokiu pat efektyvumu ir sveikesniu būdu pakeisti pramoninį ir rafinuotą cukrų.
Medus į Ameriką atkeliavo tik daug vėliau. Taigi Amerikos indėnai turėjo ieškoti kitų būdų, kaip pasaldinti savo maistą. Taigi jie yra atsakingi už daugelio šiandien naudojamų saldiklių, tokių kaip kukurūzai ir klevų sirupas, kūrimą. Be to, mūsų protėviai taip pat vertino seklesnių vaisių vartojimą dėl didelio cukraus kiekio. Indai visada pasisakė už cukraus vartojimą dėl jo energijos tiekimo.
