Socialinės izoliacijos laikotarpiu dėl nauja koronaviruso pandemija, daugelis žmonių pasiilgsta savo rutinos ir net laisvalaikio akimirkų ir hobis.
Eikite į restoraną paragauti mėgstamo maisto, pagaminto a virėjas žinomas ar net susitepti greito maisto tinklo mėsainis mėgstamas, jį pakeitė pristatymo paslaugos arba bandoma improvizuoti net namuose.
Žiūrėti daugiau
Investuokite į prabangą: LV, Prada ir daugiau nuo 50 R$ aukcione
Paslaptis: rutuliukų funkcijos atradimas aukštos įtampos laiduose
Tačiau chaoso viduryje kai kurie greito maisto restoranai ir tinklai nusprendė skleisti solidarumą ir atskleisti receptus, kai kurie buvo laikomi paslaptyje ilgus metus ir buvo užrakinti. Veiksmo tikslas skatinti žmones likti namuose, suartėti su klientais ir, kaip taisyklė, užsiimti prekės ženklo rinkodara.
Tačiau verta paminėti, kad daugelis žmonių jau bandė atkartoti žinomi receptai namuose ir netgi mokyti kitus pasiekti panašų rezultatą. Tačiau žinoma, kad buvo keletas bandymų ir klaidų, parodytų net „YouTube“ kanaluose.
Dabar, turėdami originalius receptus rankose arba ekranuose, galite pradėti praktikuoti virtuvėje!
Burger King paslaptys
O mėsainių karalius Prancūzija kovo pabaigoje paskelbė plakatą, kuriame išvardijo jo sudedamąsias dalis „Whopper“ sumuštinis. Tačiau receptas buvo pritaikytas prie produktų, kuriuos galima įsigyti prekybos centre ir bet kas, todėl galite jį atgaminti namuose.
Kaip siūloma kampanijoje, „Jūsų karantino šerdis“ apima duoną, svogūnus, marinuotus agurkus, kečupą, mėsainį, majonezą, salotas ir pomidorus. Su ingredientų sąrašu, bet be paruošimo būdo, toks vaizdas buvo. Vėliau tinklas papildė kitus gerai žinomus sumuštinius.
Pridedu originalą. pic.twitter.com/BehZf0qBFQ
– Burger Klean France (@BurgerKingFR) 2020 m. kovo 30 d
Karalienės maistas
O kadangi konkursas nenori prarasti savo pozicijų, tai neilgai truko McDonalds, vienas iš populiariausių greito maisto tinklų pasaulyje, paskelbė žingsnis po žingsniokaip pasigaminti savo kiaušinį ir dešrą McMuffin.
Neilgai trukus jis tapo tema Socialinis tinklas „Twitter“, vartotojai diskutuoja, kaip namuose atkurti receptą.
Dešra ir kiaušinis Mc Muffin - McDonald's
Ingridientai:
- angliška bandelė
- 75 gramai dešros mėsos
- 2 kiaušiniai
- 4 riekelės amerikietiško sūrio
- Druska ir pipirai pagal skonį
Paruošimo būdas:
- Kepkite bandeles, kol jos taps auksinės rudos spalvos.
- Dešros mėsą pagardinkite druska ir pipirais ir suformuokite rutulį.
- Sutrinkite rutuliukus, kad jie būtų mėsainio dydžio, ir kepkite ant grotelių iš abiejų pusių apie 6–7 minutes.
- Metalinį apvadą patepkite aliejumi, kad kiaušiniai nesudužtų keptuvėje (ir liktų kaip Mc).
- Įdėkite kraštą į keptuvę ir įmuškite du kiaušinius.
- Užkandį surinkite su duonos rieke, amerikietiško sūrio riekele, dešros paplotėliu ir kiaušiniu ant viršaus, uždenkite bandelės viršų.
Big Mac padažas – McDonald's
Tačiau tai ne pirmas kartas, kai tinklas savo garsiuosius receptus pateikia visuomenei. 2012 m. vykdantysis šefas McDonalds, Dan Coudreaut, įrašyta a vaizdo įrašas, kuriame mokomasi, kaip atgaminti Big Mac padažą. Vaizdo įrašas sulaukė beveik 7 milijonų peržiūrų.
Po šių tinklų iniciatyvos kiti pasekė jų pavyzdžiu ir nusprendė padaryti savo valstybės pajamų, sukuriant a solidarumo banga gastronomija. Pavyzdžiui, Anglijoje Pret A Manger išleido savo šokoladinio sausainio receptą.
Šokoladiniai sausainiai – Pret A Manger
Ingridientai:
- 110 gramų nesūdyto sviesto
- 170 gramų rafinuoto cukraus
- 85 gramai rudojo cukraus
- 1 visas kiaušinis
- 190 gramų savaime augančių miltų
- 1 žiupsnelis druskos
- 120 gramų tamsaus šokolado drožlių
Paruošimo būdas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180°C.
- Ištirpinkite sviestą mikrobangų krosnelėje arba keptuvėje ir sutrinkite su dviejų rūšių cukrumi.
- Įmuškite kiaušinį ir plakite 10–15 sekundžių, bet ne per stipriai.
- Į mišinį suberkite miltus ir druską ir plakite, kol susidarys vientisa tešla.
- Tai padarę, sudėkite šokolado drožles ir išmaišykite rankomis.
- Iš tešlos suformuokite aštuonis rutuliukus ir dėkite ant išklotos arba nepridegančios kepimo skardos – žiūrėkite, kad tarp jų būtų daug vietos, nes kitaip jie sulips.
- Kepkite 10-12 minučių arba iki auksinės rudos spalvos.
- Prieš patiekdami leiskite atvėsti 30 minučių.
Net Anglijoje, Wagamama pasidalino garsiojo vištienos katsu kario receptu, keptas vištienos karis.
Vištienos Katsu Curry – Wagamama
Ingridientai:
Padažas
- 3 šaukštai augalinio aliejaus
- 1 smulkiai pjaustytas svogūnas
- 1 susmulkinta česnako skiltelė
- 2 cm nulupto ir tarkuoto imbiero
- 1 arbatinis šaukštelis šafrano
- 2 šaukštai kario miltelių
- 1 valgomasis šaukštas miltų
- 300 mililitrų (ml) vištienos arba daržovių sultinio
- 100 mililitrų (ml) kokosų pieno
- 1 arbatinis šaukštelis šviesaus sojų padažo
- 1 arbatinis šaukštelis cukraus
Patiekalas
- 2 vištienos krūtinėlės be odos
- 50 gramų kvietinių miltų
- 2 lengvai paplakti kiaušiniai
- 100 gramų panko džiūvėsėlių
- 75 mililitrai (ml) augalinio aliejaus, skirtas kepti
- 120 gramų virtų ryžių
- 40 gramų mišrių salotų lapų
Paruošimo būdas:
Padažas
- Keptuvėje pakaitinkite svogūnus, česnaką ir imbierą, kol suminkštės.
- Sudėkite karį, šafraną ir toliau maišykite ant vidutinės-mažos ugnies vieną minutę.
- Suberkite miltus, kurie padės padažui sutirštėti, ir toliau maišykite dar minutę.
- Įpilkite vištienos ar daržovių sultinio ir, kai tik sumažės, supilkite kokosų pieną – kiekis priklauso nuo jūsų, bet kuo daugiau, tuo padažas bus kremesnis.
- Užbaikite su trupučiu cukraus ir sojos padažo.
Patiekalas
- Vištienos filė padalinkite ir pirmiausia panardinkite į dubenį su miltais, tada į vieną su išplaktais kiaušiniais, galiausiai į vieną su panko.
- Kepkite juos augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
- Patiekite su virtais ryžiais, salotomis ir padažu.
O balandžio mėnesį pigių baldų parduotuvė, restoranas ir kt Ikea paskelbė garsiųjų mėsos kukulių su švediška grietinėle receptą tarnavo jų parduotuvėse.
„Mūsų „tikrųjų“ kotletų ir švediško grietinėlės padažo receptai tebėra akylai saugoma paslaptis, kurią žino tik mūsų atrinkti virėjai. Tačiau negalėjome atimti iš žmonių mėsos kukulių, todėl padarėme beveik toks skanus, kad jį galima nesunkiai pasigaminti namuose“, – pabrėžė „Ikea“ maisto vadovė Lorena Lourido.
Švediški kotletai – Ikea
Ingridientai:
Mėsos kukuliai
- 500 gramų maltos jautienos
- 250 gramų maltos kiaulienos
- 1 smulkiai pjaustytas svogūnas
- 1 česnako skiltelė, susmulkinta arba susmulkinta
- 1/2 puodelio džiūvėsėlių arba džiūvėsėlių
- 1 kiaušinis
- 5 šaukštai nenugriebto pieno
- Druskos ir pipirų (dideliais kiekiais)
kreminis padažas
- 1 žiupsnelis alyvuogių aliejaus
- 3 šaukštai sviesto
- 3 šaukštai kvietinių miltų
- 2/3 stiklinės daržovių sultinio
- 2/3 stiklinės jautienos sultinio
- 2/3 stiklinės tiršto grietinėlės pieno
- 2 arbatinius šaukštelius sojos padažo
- 1 arbatinis šaukštelis Dižono garstyčių
Paruošimo būdas:
Mėsos kukuliai
- Dubenyje sumaišykite maltą jautieną ir kiaulieną ir sulaužykite pirštais, kad atsikratytumėte gabalėlių.
- Suberkite susmulkintą svogūną, česnaką, džiūvėsėlius, kiaušinį ir išmaišykite.
- Įpilkite pieno ir pagardinkite druska bei pipirais.
- Iš mišinio susukite į mažus kotletus. Padėkite ant švarios lėkštės, uždenkite ir šaldykite dvi valandas.
- Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. Sudėkite kotletus ir apkepkite iš visų pusių.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180°C. Apkepusius kotletus sudėkite į orkaitei atsparų indą, uždenkite ir kepkite orkaitėje 30 minučių.
kreminis padažas
- Keptuvėje ištirpinkite sviestą.
- Suberkite miltus ir maišykite dvi minutes.
- Įpilkite daržovių sultinio ir jautienos sultinio, nuolat maišydami.
- Įpilkite grietinės, sojų padažo ir Dižono garstyčių.
- Virkite, kol padažas sutirštės.
- Apibarstykite mėsos kukuliais ir skanaukite.
prabangus mėsainis
Šiai idėjai pasidavė ne tik restoranai, bet ir žinomi virėjai, kurie nusprendė pasidalinti savo receptais.
Vienas iš tokių yra Nicolas „Ritz Paris“ pardavimas, vienas žinomiausių prabangių viešbučių Paryžiuje, kuris nusprendė viešai paskelbti, kaip parengti mėsainis su saldžiųjų bulvių bulvytėmis aptarnauja ypatingus klientus.
Mėsainiai – Ritz Paris
Ingridientai:
Hamburgeris
- 400 gramų maltos jautienos
- 10 gramų susmulkinto česnako
- 1 petražolių šakelė
- Druska ir pipirai pagal skonį
- 1 paprika (arba raudonoji paprika)
- 1 mililitro (ml) alyvuogių aliejaus
įdaras ir salotos
- 30 gramų morkų
- 30 gramų salierų
- 60 gramų salotų
- špinatų lapeliai
- alyvuogių aliejaus ir pipirų pagal skonį
- 40 gramų garstyčių salotoms
pomidorų konfit
- 5 pomidorai
- Druska ir pipirai pagal skonį
- pakankamai česnako
- alyvuogių aliejaus tiek, kiek reikia
Bulvės
- 1/2 litro kepimo aliejaus
- 200 gramų saldžiųjų bulvių
Majonezas
- 1 kiaušinio trynys
- 1 arbatinis šaukštelis garstyčių
- 10 mililitrų (ml) aliejaus
- 50 gramų varškės
- 1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių
- Druska ir pipirai pagal skonį
- sojos padažo pagal skonį
- kečupas pagal skonį
Surinkimas
- 4 pilno grūdo mėsainių bandelės
Paruošimo būdas:
Hamburgeris
- Dubenyje sumaišykite maltą mėsą, česnaką ir petražoles, įberkite druskos ir pipirų, Espelette pipirų ir alyvuogių aliejaus.
- Gerai išmaišykite ir keturiomis lygiomis dalimis suformuokite mėsos kukulius.
įdaras ir salotos
- Morkas ir salierus nulupkite ir nuplaukite, tada smulkiai supjaustykite juostelėmis.
- Sumaišykite su špinatais ir salotų lapais. Pagardinkite garstyčių padažu, alyvuogių aliejumi ir pipirais.
pomidorų konfit
- Nuimkite pomidorų stiebus, blanširuokite ir pašalinkite odelę bei sėklas. Pomidorus įdėkite į didelį alyvuogių aliejaus kiekį, česnaką, druską ir pipirus, į labai žemą 60 laipsnių orkaitę 6 valandoms.
Bulvės
- Įkaitinkite aliejų ir sudėkite griežinėliais pjaustytas saldžiąsias bulves, kai mėsainis bus paruoštas.
Majonezas
- Sumaišykite visus ingredientus.
Surinkimas
- Mėsainius dėkite tarp bandelių su mėsa, įdaru (morkų, salierų, špinatų daigai ir pomidorų confit) ir padažu. Patiekite su bulvytėmis ir salotomis ant šono ir mėgaukitės.
Idėja Brazilijoje
Brazilijoje programos „Mestres do Sabor“ vedėjas iš Rede Globo įžymus virtuvės šefas Claude'as Troisgrosas, pasidalijo savo socialiniame tinkle „Instagram“. garsaus ir skanaus šokoladinio putėsio receptas. Desertas patiekiamas jo restoranuose „CT Boucherie“ ir „CT Brasserie“ Rio de Žaneire.
Peržiūrėkite šį įrašą Instagram
Kaip žadėta, receptas ir žingsnis po žingsnio (vilkite į dešinę) garsiojo Chocolate Mousse CT.. Kaip žavu
Įrašas, kurį pasidalino Klodas Troisgrosas (@c_troisgros) įjungta
* Su informacija iš UOL
Taip pat žiūrėkite:
- Uncle Sam's Kitchen – 13 tipiškų maisto produktų iš Jungtinių Valstijų
- 28 tipiški braziliški maisto produktai – tradiciškiausi Brazilijos receptai