Be jokios abejonės, pastebėjote, kad amerikietiškuose filmuose ir televizijos laidose pusryčiuose gausu kalorijų, cukraus ir riebalų. Vienas ryškiausių maisto produktų lėkštėje yra lašinių, dažniausiai patiekiamas su kiaušiniais. Tačiau po kelių tyrimų buvo padaryta išvada, kad šio maisto įtraukimas į pirmą dienos valgį yra toks pat kancerogeniškas kaip ir rūkymas.
Skaityti daugiau: Kas nutinka jūsų kūnui, kai kasdien valgote šoninę?
Žiūrėti daugiau
Kaip nemokamai gauti CNH 2023 m.?
Po įsilaužėlių atakų „Microsoft“ išleidžia nemokamus įrankius, skirtus…
A Pasaulio sveikatos organizacija (PSO) paskelbė, kad šoninė turi tiek pat kancerogeninio potencialo, kiek cigarečių. Būkime atviri, jis nėra vienintelis PSO sąraše, nes organizacija įspėja apie visos perdirbtos mėsos pavojų.
Dėl ko perdirbta mėsa gali būti kancerogeniška?
Jei suvartojama 50g kiekis bet perdirbta mėsa kiekvieną dieną, PSO perspėja, kad per metus žarnyno vėžio rizika padidėja 18 proc. Be to, yra tyrimų, kurie rodo, kad šių maisto produktų vartojimas gali nužudyti apie 34 000 žmonių kasmet.
Įmonės įtraukia elementus, kurių nebuvo pradinėje produkto formoje, kad pagerintų skonį, pavyzdžiui, rūkant, sūdant ir sūdant. Be šių procesų ir druskos, taip pat pridedami nitratai ir nitritai.
Mūsų kūnas netgi supranta ir atpažįsta tokias medžiagas kaip nitratai ir nitritai. Pavyzdžiui, dalis nitratų pasišalina su šlapimu, o likusi dalis padeda formuotis seilėms. Nitritai yra susiję su ligomis, kurias sukelia hemoglobino (baltymo, atsakingo už deguonies pernešimą kraujyje) stoka. Tačiau atsitinka taip, kad nitritai gamina kitą medžiagą, vadinamą nitrozaminas, kuris yra labai kancerogeniškas.
Pakeiskite šoninę geresniais variantais
Verta paminėti, kad mėgstantiems šiuos riebalus yra alternatyvų. Šie variantai gali būti ne tokie skanūs kaip originalas, bet jūs galite valgyti su mažiau kaltės ir bus skanus.
Mitybos specialistai siūlo eksperimentuoti su bekono alternatyvomis, tokiomis kaip Tempê (tempeh) arba grybus. Tai yra variantai, imituojantys kiaulienos skonį, esantį šoninėje, ir taip pat gali būti labai traškūs.
Be to, kalakutienos šoninė yra puiki galimybė kiaulienos šoninę palikti nuošalyje, ypač tiems, kurie yra linkę vėžys dvitaškis. Taip yra todėl, kad tokio tipo šoninėje yra mažiau hemo geležies (dėl to gali susidaryti kancerogeniniai junginiai).