Remiantis tyrimu, paskelbtu San Paulo universiteto (USP) Revista de Saúde Pública, vartojimas itin perdirbti maisto produktai per pastarąjį dešimtmetį Brazilijoje išaugo 5,5 proc. Tyrimas taip pat rodo, kad 20% brazilų suvartojamų kalorijų gaunama iš šių maisto produktų.
Itin perdirbtas maistas: suvartojimas didėja tarp brazilų
Žiūrėti daugiau
Darbuotojas draudžia vaikams miegoti, kai jie atvyksta į darželį
8 požymiai, rodantys, kad jūsų kūne buvo nerimas...
Tyrimų centro atliktame tyrime teigiama, kad itin perdirbto maisto vartojimas per pastarąjį dešimtmetį išaugo daugiau nei 5 proc. Epidemiologiniai mitybos ir sveikatos tyrimai (Nupens / USP), paskelbti San Paulo universiteto visuomenės sveikatos žurnale (USP).
„Ypatingai apdoroto maisto vartojimo padidėjimas 2008–2017 m., nors ir nebuvo labai didelis, buvo reikšmingas. Šis padidėjimas patvirtina kitus tyrimus, kuriuose buvo vertinami brazilų šeimų pirkimai nuo devintojo dešimtmečio, ir rodo, kad padidėjimas atsirado vyksta dešimtmečius“, – sakė centro, kuris, beje, atsakingas už Brazilijos gyventojų maisto vadovą, vicekoordinatorius.
Tyrime buvo remiamasi tiek sociodemografiniais veiksniais, tiek šio vartojimo raida laiko atžvilgiu 2008–2018 m.
Kas yra itin perdirbti maisto produktai?
Itin perdirbti maisto produktai yra ne kas kita, kaip tie, kurie yra labai apdorojami pramoniniu būdu; todėl juose yra didelė cukraus, riebalų, konservantų ir laboratorijose sintezuojamų medžiagų koncentracija.
Šių maisto produktų sudėtyje beveik nėra visaverčių maisto produktų, todėl jie yra maistinių medžiagų trūkumai ir kaloringi. Pavyzdžiui, gaivieji gėrimai, ramen makaronai, sausainiai, dešrelės.
Kas dažniausiai vartoja šiuos maisto produktus?
Paprastai tokio tipo maistą dažniausiai vartoja baltos moterys, vidurinės klasės paauglės, turinčios aukštą išsilavinimą. Regionai, kuriuose suvartojama daugiau, yra Pietų ir Pietryčių regionai.
Tačiau keista yra tai, kad pastarąjį dešimtmetį vartojimas išaugo būtent tarp gyventojų, kurie nepateko į šį profilį. Juodaodžiai ir vietiniai žmonės iš kaimo vietovių arba šiaurės ir šiaurės rytų regionų. Ekspertams tai paaiškinama tuo, kad po teritoriją plinta vis daugiau šių maisto produktų įmonių.
Šio padidėjimo rizika
Per didelis itin perdirbto maisto vartojimas kelia didelį pavojų sveikatai. „Nuosekli tyrimai parodė ryšį tarp didelio šių maisto produktų vartojimo ir nutukimo rizikos bei įvairių neinfekcinių lėtinių ligų, tokių kaip diabetas, hipertenzija, širdies ir kraujagyslių ligos ir virškinimo trakto. Be to, naujausios publikacijos rodo, kad jos yra susijusios su precedento neturinčia žala aplinkai, prisidedančia prie didelės dalies šiltnamio efektą sukeliančių dujų emisija ir sukelia miškų naikinimą, dirvožemio degradaciją ir didžiulį biologinės įvairovės nykimą“, – aiškina Maria. Laura.
