Nuo tada, kai pasaulyje pradėjo plėstis maisto pramonė, buvo pradėti naudoti keli maisto konservavimo būdai, pavyzdžiui, pasterizavimas ir užšaldymas.
Pastaraisiais dešimtmečiais, modernizavus šią pramonę ir atsiradus daugeliui konservuotų maisto produktų, pastangos išsaugoti šiuos maisto produktus buvo įtrauktos į plastiką ir aliuminio foliją.
Žiūrėti daugiau
Apelsinai nėra maistas, kuriame daugiausia vitamino C
Ar pietums ar vakarienei geriau valgyti virtus kiaušinius? Sužinokite čia
Tačiau portalo MSN išgirsti mikrobų ekspertai rekomenduoja pirmą kartą pjaunant nuo maisto visiškai nuimti plastikinius sandariklius ar aliuminio foliją.
Šiose temose aprašomos priežastys, kodėl ekspertai rekomendavo šią praktiką. Žiūrėk!
Bet juk kokia plastiko ir aliuminio folijos paskirtis?
Pirmasis ekspertas, kurį išgirdo MSN, buvo profesorius Jasonas Tetro, mikrobiologas ir rašytojas, turintis daug žinių apie grybus, bakterijas ir kitus veiksnius, galinčius sugadinti maistą.
Pasak Tetro, aliuminio folija ir plastikas užsandarina konteinerius, neleidžiant patekti deguoniui. „Visų pirma, jie padeda pailginti [medžiagų] galiojimo laiką. Paprastai prieš sandarinimą indas praplaunamas azotu, o tai sumažina deguonies kiekį viduje ir neleidžia maistui ilgiau gesti“, – sako ekspertas.
Galiausiai mikrobiologė teigia, kad sandarinimo elementai sustabdo kenksmingų mikroorganizmų ir cheminių produktų prasiskverbimą. „Tai padeda išvengti cheminių medžiagų ir mikrobų, kurie gali sugadinti produktus ir (arba) sukelti ligą, patekimo“, – aiškina Jasonas Tetro.
Paklaustas Jack A. Gilbertas, turintis mikrobų ekologijos mokslų daktaro laipsnį ir Kalifornijos San Diego universiteto profesorius, atkreipė dėmesį, kad ruoniai taip pat yra svarbus maisto kokybės kontrolės mechanizmas.
Gilbertas pažymi, kad plastikas ir aliuminio folija sukuria barjerą tarp jogurtų, grietinėlių, sūrių, mėsos ir kitų produktų pakuočių turinio ir užtikrina kokybę. Be to, vartotojai, pamatę sandarią pakuotę, gali būti tikri, kad produktas yra saugus vartoti.
Bet kada ir kodėl reikia nuimti maisto sandariklį?
Jasonas Tetro taip pat paaiškino, kad pažeidus plastikinius arba folijos sandariklius reikia visiškai pašalinti. Mikrobiologas aiškina, kad tokiomis sąlygomis plomba nebenaudojama.
„Kai sandariklis sulaužomas, aplinkinis oras ir deguonis gali patekti į gaminį ir tai paskatins mikrobų augimą“, - sako Tetro. „Nesvarbu, ar antspaudas vis dar yra, ar ne. Vienintelis jo tikslas – saugiai nugabenti gaminį iš gamyklos į jūsų virtuvę“, – aiškina profesorius.
Baigdamas savo rekomendacijas, Jasonas Tetro primena, kad kai jie „dekoruojami“ konteineriuose, antspaudai tarnauja kaip sveikatai kenksmingų bakterijų ir grybelių dauginimosi vieta.
Dėl šios priežasties ekspertas rekomenduoja plombas nuimti vos jas atidarius. Jei maistas nėra skirtas greitai suvartoti, vartotojas turi rasti kitą būdą, kaip jį išsaugoti, pavyzdžiui, laikyti šaldytuve arba užšaldyti.
Baigė istorijos ir žmogiškųjų išteklių technologijų studijas. Aistringas rašymas, šiandien jis gyvena svajone tapti profesionaliu interneto turinio rašytoju, rašydamas straipsnius skirtingomis nišomis ir skirtingais formatais.
