Naudodami šaldiklį sugebėjome tinkamai išsaugoti kai kuriuos maisto produktus, kurie turi būti žemoje temperatūroje. Pavyzdžiui, jei norime užtikrinti mėsos skonį ir maistines medžiagas, gyvulinius baltymus turime laikyti -18ºC temperatūroje.
Tačiau yra tų maisto produktų, kurių negalima laikyti šaldiklyje, nes tai prarastų tekstūrą, skonį ir maistines medžiagas. Pažiūrėkite, kokie jie čia!
Žiūrėti daugiau
Ar pietums ar vakarienei geriau valgyti virtus kiaušinius? Sužinokite čia
Su manimi – niekas negali: susipažink su augalu, galinčiu apsisaugoti nuo piktų akių
Skaityti daugiau: Dėmesio! NElaikykite šių 10 maisto produktų šaldytuve.
Bulvės
Gana dažnai galima rasti šaldytų bulvių, ypač jau porcijomis ir formomis, skirtomis kepti. Tačiau dėl šio ingrediento vandens pertekliaus jis nesuderinamas su užšaldymo procesu. Galų gale, po to, kai atšildysite bulves, jos bus vandeningos, todėl bus prarasta daug skonio ir tekstūros.
Todėl tikslus dalykas yra laikyti juos specialioje daržovėms skirtame šaldytuvo skyriuje.
Žalias kiaušinis
Kiaušinių užšaldymas yra blogas būdas išsaugoti šį ingredientą. Taip yra todėl, kad kiaušinį palaikius tokioje žemoje temperatūroje, padidėja lukšto įtrūkimų rizika.
Jau nekalbant apie blogą kvapą, kurį ingredientas sukurs dėl trynio ir baltumo išsiplėtimo ir įtrūkimų. Be to, atitirpęs kiaušinis pakeis savo skonį ir tekstūrą.
plakta grietinėle ir glajumi
Žmonės, dirbantys su pyragų gamyba, dažnai užšaldo tešlą, kad optimizuotų savo amatą. Tačiau plaktos grietinėlės ir glajų, dažniausiai esančių prieduose, negalima dėti į šaldiklį kartu su pyragu.
Tokiu atveju, išėmus ingredientą iš šaldiklio, jis nebebus tokios konsistencijos ir skonio kaip anksčiau. Be to, bus daug sunkiau išlaikyti glajų ant pyrago viršaus. Kita vertus, biskvitai labai gerai laikosi šaldiklyje.
pomidorai
Panašiai kaip bulvėse, pomidoruose taip pat yra daug vandens, o tai turi pasekmių užšalimui. Trumpai tariant, šis ingredientas praras savo tvirtą tekstūrą ir taps grūdėtas bei suvytęs. Taip pat skonis bus kitoks, nes pomidoras bus rūgštesnis nei įprastai, o tai trukdys gaminti padažus ar reguliariai vartoti.