Alkoholinių gėrimų mėgėjai ir šios srities žinovai tikrai domisi kaip gaminama degtinė, populiarus rusiškas gėrimas, kuris atrodo kaip stiklinė vandens, tačiau pasižymi stipriu skoniu ir dideliu alkoholio kiekiu. Šiuo metu daugiausia degtinės gaminamos ne iš bulvių, tačiau tokią bus galima sukurti degtinės su tuo ingredientu?
Skaityti daugiau: Kokie 3 alkoholiniai gėrimai yra tinkami dietai?
Žiūrėti daugiau
8 požymiai, rodantys, kad jūsų kūne buvo nerimas...
Mokyklos direktorius delikačiai įsikiša pastebėjęs mokinį, nešiojantį kepuraitę…
Gerkite karštomis ir šaltomis dienomis
Rusijos šaltis žinomas visame pasaulyje. Dėl šios priežasties XIX amžiuje kai kurie žmonės kūrė stiprų gėrimą, galintį sušildyti ir sukelti smagių pojūčių – degtinę. Žodis kilęs iš termino „voda“, kuris slavų kalba reiškia „vanduo“.
Gėrimas, kokį žinome šiandien, yra ilgo istorinio proceso ir degtinės gamintojų rezultatas Laikui bėgant ištobulino distiliavimo procesą, kad gėrimas būtų malonesnis skonis.
Taip yra todėl, kad iš pradžių degtinė buvo blogo skonio ir paprastai jos vartojimas nebuvo susijęs su laisvalaikiu. Priešingai, gėrimas turėjo gydomąją, anestezinę ir dezinfekuojančią funkciją, o alkoholio koncentracija buvo apie 90%.
Tik 1893 metais gėrimas pasiekė mums šiandien žinomą formatą: 40% alkoholio ir 60% vandens. Mokslininko Dmitrijaus Mendelejevo atliktas eksperimentas išpopuliarino gėrimą. Pavyzdžiui, šiuo metu degtinė yra labiausiai vartojamas distiliuotas gėrimas Jungtinėse Valstijose.
Ar iš bulvių galima gaminti degtinę?
Degtinė paprastai gaminama iš grūdų, tokių kaip kukurūzai, kviečiai ir ryžiai. Tačiau bulvės taip pat yra galimos sudedamosios dalys, padedančios dalyvauti gėrimo distiliavimo procese. Taip yra todėl, kad degtinę galima distiliuoti su bet kokiu produktu, kurio sudėtyje yra cukraus ar krakmolo, pavyzdžiui, bulvėmis.
Be bulvių, galima rinktis ir burokėlius, nes juose gausu krakmolo. Vynuogės ir kavos minkštimas yra kiti ingredientai, kuriuos tam tikros įmonės naudoja gėrimui gaminti.
Distiliavimo procese naudojamas vanduo taip pat svarbus. Dėl šios priežasties distiliuotojai teikia pirmenybę vandeniui, gaunamam iš upių ar ledynų. Blogas vanduo gali visiškai pakeisti gėrimo skonį.