Diskusijos apie tai, kuriai JAV valstijai sekasi geriausiai Barbekiu, garsioji "Barbekiu“. Žinoma, kad amerikiečiai mėgsta mėsą, ypač rūkytą, ir mano, kad ji yra nepaprastai skani. Taigi, ruošiant šį maistą, svarbi kiekviena proceso detalė – mediena, mėsa, pjaustymas, trynimas, padažas – ir tai sujungia visiškai skirtingas tradicijas.
Taigi, dabar patikrinkite kai kurias kepsnines iš skirtingų regionų JAV.
Žiūrėti daugiau
8 požymiai, rodantys, kad jūsų kūne buvo nerimas...
Po įsilaužėlių atakų „Microsoft“ išleidžia nemokamus įrankius, skirtus…
Skaityti daugiau: Orkaitėje paruoškite skanų ir sultingą kepsnį
Grilis 4 skirtingose JAV vietose
Pietų Karolina
Pietų Karolina yra gana garsi, o viena iš šios šlovės priežasčių yra jos tradicinė visos kiaulienos kepsninės, patiekiamas su įvairiais padažai, įskaitant į Šiaurės Karoliną panašų acto padažą, skrudintų pomidorų padažą, lengvą pomidorų padažą ir garstyčių padažą (taip pat žinomą kaip Karolina Auksinė).
Be to, dėl regioninio giminingumo šiam padažui dauguma valstijos pietų gyventojų žino šį padažą pavadinimu "
garstyčių diržas“ (laisvas vertimas, Garstyčių diržas).Teksasas
Centrinis Teksasas tikriausiai yra geriausiai žinomas dėl krūtinėlė rūkyta ant ąžuolo ir patiekiama be padažo, arba griežinėliais, arba tiesiog ant sumuštinio. Kiaulienos šonkauliukai taip pat yra labai populiari dalis.
Taip pat yra gerai žinomos karštos dešros (karštos žarnos dešrelės), kurios yra aštrios dešrelės su daugybe juodųjų pipirų, jos užbaigia vadinamąją Teksaso BBQ trio. Pietų Teksase rasite daugiau Mesquite rūkyta šašlykinė, o Rytų Teksasas garsėja savo kiaulienos ir maltos jautienos sumuštiniai.
Šiaurės Karolina
Norint suprasti Šiaurės Karolinos kepsninę, svarbu padalyti valstiją per pusę. Eidami į rytus rasite visa rūkyta kiauliena (rūkykloje), o vakaruose – Leksingtono stiliaus kepsninė, kuri rūko tik gyvūno pečius.
Rytinės pusės kepsninė patiekiama susmulkinta su vinaigreto padažu, o Lexington (vakarų) stiliaus dažnai patiekiama ant sumuštinio su pomidorų padažu.
Memfis
Tai garsi kiaulienos vieta, kur sausai rūkytos ir šlapios kiaulės: šonkaulis mirkomas ir rūkomas, kad būtų skanus pojūtis, o kiauliena prieš rūkymą aptepama trintuku.
Be to, šioje valstijoje vyksta ir vienos garsiausių šašlykinės varžybų šalyje Memfyje gegužės barbekiuMaisto gaminimo konkursas, kas vyksta kiekvienais metais, visada gegužės mėnesį.