Nors tai yra indas, optimizuojantis mūsų laiką virtuvėje, ne visą maistą galima dėti į mikrobangų krosnelę. nes tokie maisto produktai gali prarasti savo maistines savybes, kai yra kaitinami buities prietaisas.
Skaityti daugiau: 3 užkandžiai, kurie atrodo sveiki, bet nėra
Žiūrėti daugiau
Ar pietums ar vakarienei geriau valgyti virtus kiaušinius? Sužinokite čia
Su manimi – niekas negali: susipažink su augalu, galinčiu apsisaugoti nuo piktų akių
Ar kaitinant mikrobangų krosnelėje maistas praranda maistines savybes?
Mikrobangų skleidžiamos bangos veikia tiesiogiai maiste esantį vandenį, todėl elemento molekulės vibruoja ir taip generuoja šilumą maistui šildyti ir gaminti. Dėl to toks procesas gali paveikti jame esančius vitaminus ir maistines medžiagas.
Tačiau pakeitimas būdingas ne tik mikrobangų krosnelėje, o apskritai dėl šildymo proceso. Kaitinant maistą, suyra kai kurios maistinės medžiagos, taip pat baltymai, kurie kaitinant taip pat denatūruojasi.
5 maisto produktai, kurių negalima šildyti mikrobangų krosnelėje
- Česnakai
Net jei mikrobangų krosnelėje praleidžiate mažiau nei minutę, alicinas, natūrali veiklioji medžiaga, atsakinga už česnako antioksidacines ir priešuždegimines savybes, gali būti prarasta. Taigi, jei valgysite žalią, tai idealu, kad galėtumėte visiškai mėgautis visa jo maistine nauda.
- balti ryžiai
Labai aukšta temperatūra linkusi tiesiogiai paveikti vitaminų, skaidulų ir mineralų kiekį, todėl patiekalas patiekiamas su mažesniu organizmui būtinų maistinių medžiagų kiekiu.
- Brokoliai
Brokoliuose yra didelė antioksidacinio poveikio maistinių medžiagų koncentracija, tačiau kaitinant mikrobangų krosnelėje šis indeksas gali sumažėti iki 97%.
- Baltymai
Nors tai yra kasdienė priemonė, naudoti mikrobangų krosnelę šiam maistui nerekomenduojama. Kadangi metodas gali sumažinti vitamino B12 ir amino rūgščių normas, be to, veikia natūralius skysčius, taip sumažinant jų energetinę vertę.
- Pienas
Veikiant aukštai temperatūrai pienas praranda praktiškai visą jo sudėtyje esantį vitaminą B12. Be to, taip pat sumažėja būtinų mineralų kiekis.
