Brokoliai susideda iš fenolių, o jų vartojimas yra susijęs su mažesne vainikinių arterijų ligos (ŠKL), astmos, II tipo diabeto rizika, be to, pagerina smegenų veiklą. Todėl genetikas Jackas Juvikas teigia, kad brokoliai yra supermaistas ir kad juos reikia vartoti kas tris ar keturias dienas, kad padėtų skirtingoms žmogaus kūno dalims.
Skaityti daugiau: Atraskite 5 maisto produktus, kuriuose gausu kalcio, kuriuose nėra pieno produktų
Žiūrėti daugiau
Ar pietums ar vakarienei geriau valgyti virtus kiaušinius? Sužinokite čia
Su manimi – niekas negali: susipažink su augalu, galinčiu apsisaugoti nuo piktų akių
Jackas Juvikas yra vienas iš 2016 m. birželį publikuoto straipsnio, kuriame analizuojamas fenolio junginių kaupimasis brokoliuose, autorių.
Brokolių nauda žmogaus organizmui
Pasak Juviko, žmonės, kurių dieta remiasi šiuo junginiu, vargu ar susirgs tam tikromis ligomis, kaip jį vartojant, organizmas pasisavins ir nukreips į kai kurias sritis arba kaupsis kepenyse. Patekę į kraują, flavonoidai dėl savo antioksidacinio poveikio mažina uždegimą.
Be to, jie mažina cholesterolio kiekį, užkertant kelią širdies ir kraujagyslių ligoms, palengvina virškinimą ir išvengia vidurių užkietėjimo, taip pat padeda atitolinti kataraktos vystymąsi.
Pageidautina, kad brokoliai būtų žali, salotose arba sultyse. Tačiau jį taip pat galima virti garuose apie 20 minučių, kad neprarastų maistinių medžiagų. Siekiant sumažinti degeneracinių ligų, tokių kaip vėžys, riziką, brokolius rekomenduojama valgyti kas tris ar keturias dienas.
Kiti brassica tipo maisto produktai
Žalingos daržovės, žinomos kaip gėlinės daržovės, lengvai atpažįstamos dėl savo išvaizdos, panašios į gėlių puokštes. Be brokolių, šiai maisto produktų grupei priklauso kopūstai, ropės, kreslai, mangoldai, žiediniai kopūstai ir kopūstai.
Akivaizdu, kad brokoliai yra supermaistas, o jų vartojimas atneša daug naudos mūsų sveikatai. Tačiau vien jo vartojimas negarantuoja sveikos mitybos, kuri yra subalansuotos mitybos rezultatas.
