Vabzdžių valgymo praktika vadinama entomofagija ir milijonams žmonių visame pasaulyje yra kasdienio maisto dalis. Jei surauksi nosį ar surauki kaktą pagalvojus apie vabzdžių valgymo praktika, žinokite, kad daugelis jų yra vitaminų, baltymų ir mineralinių druskų šaltiniai.
Skaityti daugiau: Nuostabus skonis: ar žinojote, kad galite pasigaminti kukurūzų spragėsių ledus?
Žiūrėti daugiau
Kinija: neginčijamas elektrinių transporto priemonių lyderis – kaip jie…
Ar turėčiau pasidalinti muilu su savo šeima?
suprasti praktiką
Kalbant apie maistą, kiekviena kultūra turi savo būdą pasirinkti ir ruošti maistą. Azijos ir Afrikos šalyse kasdien maistui naudojami vabzdžiai, ypač vabalai ir vikšrai, kurie sudaro daugiau nei 50 % viso pasaulio vabzdžių suvartojimo.
Mitybos požiūriu vabzdžių valgymo praktika yra teigiama, nes šie gyvūnai yra baltymų, mineralinių druskų, vitaminų, omega 3 ir kitų nepakeičiamų aminorūgščių šaltinis. Aplinkai – dar daugiau, nes jos auginimas mažiau kenkia planetai.
Kai kuriose Vakarų šalyse, ypač Europoje, dėl šalto klimato vabzdžių biologinė įvairovė nėra didelė. Manoma, kad Senajame žemyne yra tik 2% valgomų vabzdžių, todėl Vakaruose šie gyvūnai pašalinami iš patiekalų.
Cigaro dydžio blakės
Zimbabvėje, Afrikoje, vabzdžiai dažnai būna dideli, pavyzdžiui, mopano medžių vikšrai. Šie medžiai yra keliuose miškuose, esančiuose keliose Afrikos šalyse, pavyzdžiui, Namibijoje, Botsvanoje ir net Pietų Afrikoje.
Lietingiausiais laikotarpiais, kurie būna du kartus per metus, nuo gruodžio iki sausio mėn. ir balandžio–gegužės mėnesiais medžiuose knibždėte knibžda valgomų kirminų, vikšrų, kurių dydis yra cigarų.
Vietos gyventojai nuo medžių šalina vikšrus, kurie gali siekti delno ilgio ir cigaro apimties. Nuėmus derlių, vikšrai ruošiami prekybai.
Vabzdžio kepimo būdas priklauso nuo tų, kurie ketina jį valgyti, pageidavimų, jį galima rūkyti ir net kepti. Pavyzdžiui, rūkant vikšro skonis artimas gerai iškeptos ar net džiovintos mėsos skoniui.
Bet jei žmogus nori kepti, vabzdžio traškumas primena keptas bulves, kurias galima patiekti su įvairiais padažais, kaip garnyrą ar kaip pagrindinį patiekalą.
