O Kava, gėrimas, vartojamas keliose šalyse, turėjo savo kilmė iš Afrikos, Etiopijos aukštumose (Cafa ir Enária).
Pavadinimas „kava“ gali kilti iš kavos regiono, kuris šiuo metu yra vienas iš labiausiai vartojamų gėrimų pasaulyje.
Yra keletas kavos pupelių rūšių („Arabica“, „Robust“ ir kt.) Ir kai kurie dariniai, tokie kaip espresso, kapučino, mokos, šaltos kavos, latte.
Kavos pupelės
Santrauka
Legenda sako, kad Etiopijos aviganis pastebėjo, kad jo avys pakeitė savo elgesį suvalgius kavamedžio lapų.
Nors jo kilmė yra Afrika, jo paplitimo atspirties taškas buvo Arabija, kur jis buvo auginamas ir naudojamas įvairiems negalavimams gydyti.
Iš Arabijos jis buvo išvežtas į Egiptą XVI a. 1554 m. Jį jau žinojo europiečiai, kurie pradėjo jį auginti savo Indijos ir Ramiojo vandenyno kolonijose (Ceilone, Javoje ir Sumatroje).
XVIII amžiuje kava įgijo svarbą tarptautinėje rinkoje ir tapo prabangiu gėrimu, daugiausia Prancūzijoje, Anglijoje ir JAV.
Jis buvo pasodintas Madagaskare, Indijoje ir Filipinuose. Jis pasiekė Martiniką, Antilus ir užkariavo Centrinę Ameriką.
Pirmieji daigai atvyko į Pietų Amerikos žemyną, atkeliavusius iš Botanikos sodų Amsterdame.
Jie buvo auginami Prancūzijos Gvianoje ir Suriname (buvusioje Olandijos Gvianoje). Didėjant gamybai ir kylant gyventojų gyvenimo lygiui pramoninėse šalyse, kava nebėra prabangos produktas ir jos vartojimas tapo plačiai paplitęs.
Kavos istorija Brazilijoje
Kava į Braziliją atkeliavo 1727 m., Patekusi į Paros valstiją ir auginama Belémo mieste, kurią atvežė karininkas Francisco de Melo Palheta.
prasideda Kavos ciklas laikotarpiu ir kavos plantacijų plėtra Brazilijos imperija. Atkreipkite dėmesį, kad nuo XIX amžiaus pradžios jis buvo didžiausias šalies turto šaltinis ir pagrindinis eksporto produktas.
Vėlesniais metais kava buvo nugabenta į Maranhão ir Rio de Žaneirą, kur ji buvo auginama Convento dos Frades Barbadinos ūkyje.
Nuvežtas į „Serra do Mar“ žemes, apie 1820 m. Jis atvyko į Paraibos slėnį. Iš San Paulo jis išvyko į Minas Gerais, Espírito Santo ir Paraná.
Brazilijoje palaipsniui panaikinus vergiją ir uždraudus prekybą vergais, kavos gamybai trūko darbo jėgos. Netrukus įstatymai uždraudė bandymus pirkti vergus Šiaurės rytuose.
San Paulo vidaus ir vakarų ūkininkai, klestintys labiau nei Vale do Paraíba regiono gyventojai, savo nuosavybėse pradėjo naudoti Europos imigrantų darbą, pelningesnį nei darbas vergas.
1845 m. Brazilija pagamino 45% visos pasaulio kavos. 1947 m. Atvyko vokiečiai, šveicarai, portugalai ir belgai.
Europos imigrantų atvykimas buvo akcentuojamas nuo 1848 m., Kai Europoje įvyko kelios politinės krizės ir revoliucijos.
Iš pradžių įdiegtoje partnerystės sistemoje kolonistas turėjo teisę į pusę išaugintų sklypų produkcijos vertės, turėdamas ūkininkui sumokėti kelionės ir jos įrengimo išlaidas.
Ūkininkas kolonistui davė daugiausiai neproduktyvių plantacijų ir buvo apgautas padalinti produkciją. Dėl šių priežasčių partnerystės sistema neveikė. Daugelis naujakurių apleido plantacijas.
Nuo 1870 m. San Paulo provincijos vyriausybė pradėjo subsidijuoti Europos imigrantų gabenimą į Braziliją. Netrukus po to jis gavo imperijos vyriausybės paramą imigracijai subsidijuoti. Pradėjo vyrauti samdomas darbas.
1850–1889 m. Į Braziliją atvyko 871 918 imigrantų, kurių didžioji dalis buvo skirta kavos plantacijoms San Paule. Tai buvo italai, portugalai, ispanai, rusai, austrai, rumunai, lenkai, vokiečiai ir japonai.
Kavos auginimas dideliuose plotuose buvo atsakingas už kelių miesto centrų formavimąsi šalyje. Brazilija yra viena didžiausių kavos gamintojų ir eksportuotojų pasaulyje. Eksportas į JAV, Japoniją ir kelias Europos šalis.
