Gana įprasta pakartotinai naudoti aliejų, naudojamą kitiems maisto produktams kepti. Apskritai šis įprotis, be to, kad taupo pinigus namuose, gali būti laikomas tvariu. Tačiau, pasak specialistų, tokia praktika gali sukelti rimtų problemų mūsų organizmui, pavyzdžiui, toksinį poveikį kepenims. Žr. toliau apie kitą pakartotinio aliejaus naudojimo maiste žalą.
Skaityti daugiau: Greitas maistas: žinokite, koks blogas gali būti tokio tipo maistas
Žiūrėti daugiau
Ar pietums ar vakarienei geriau valgyti virtus kiaušinius? Sužinokite čia
Su manimi – niekas negali: susipažink su augalu, galinčiu apsisaugoti nuo piktų akių
Kodėl alyvos pakartotinis naudojimas yra kenksmingas?
Daugelis žmonių nežino, bet aliejus turi cheminę sudėtį, kuri oksiduojasi, kai jis yra aukštoje temperatūroje. Būtent dėl šios priežasties, vartodami sename aliejuje keptą maistą, jaučiame kitokį skonį. Be to, pasak mokslo, šie elementai gali sudaryti toksiškas medžiagas, kurios gali būti nuodingos mūsų organizmui.
Kokius aliejus galima naudoti daugiau nei vieną kartą?
Apskritai rekomendacija yra nenaudoti aliejaus pakartotinai, tačiau kai kurie produktai yra sukurti taip, kad pakaktų daugiau nei vieną kepimo ciklą. Dėl šios priežasties jie yra būtini norint sutaupyti gaminant maistą, pavyzdžiui, restoranus ir užkandžių barus. Jie netgi labai paplitę greito maisto tinkluose, tokiuose kaip „Burger King“.
Taip yra todėl, kad vartojant šiuos aliejus, juos taip pat pasisavina maistas, pavyzdžiui, gruzdintos bulvytės. Tokiu būdu jie nuolat pakeičiami šviežia, tų pačių specifikacijų alyva. Taigi jie išlaiko tą pačią kokybę ir nekelia pavojaus juos vartojančių žmonių sveikatai.
Geriausi aliejai jūsų sveikatai
Apskritai, visada yra toks mažas noras valgyti ką nors kepto, ar ne? Todėl svarbu investuoti į kokybiškus produktus, kad nenukentėtų jūsų sveikata. Šiuo atveju labiausiai rekomenduojami aliejai su didesne sočiųjų riebalų rūgščių koncentracija, nes turi didesnę šiluminę varžą.
Tie, kurie turėtų būti naudojami maistui pagardinti, pavyzdžiui, salotoms, turi turėti tinkamą omega 6 ir omega 3 riebalų rūgščių santykį. Tam populiariausi yra rapsai ir sojos. Netgi aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus yra labiausiai rekomenduojamas abiem atvejais.
