Kalėdų metas primena tradicijas, o viena iš skaniausių šio laikotarpio tradicijų yra labai mėgstamas panettone. Šiame straipsnyje sužinosite, kaip pasigaminti skanų naminį panettone ir netgi žinosite šio mylimo patiekalo istoriją.
Pirma, apie panettoną sklando daugybė legendų ir viena iš jų sako, kad tas, kuris išrado panettoną, būtų buvęs 15 amžiaus pabaigoje Milano kunigaikščio pagalbininku virtuvėje. Naktį prieš 1495 m. Kalėdas buvo patiekiama puota ir krosnyje buvo kepamas biskvitas, kuris, pagalbininkui neprižiūrint, sudegino.
Žiūrėti daugiau
Ar pietums ar vakarienei geriau valgyti virtus kiaušinius? Sužinokite čia
Su manimi – niekas negali: susipažink su augalu, galinčiu apsisaugoti nuo piktų akių
Išsigandęs asistentas nusprendė sugalvoti receptą naudojant duonos tešlą ir galiausiai sumaišė kelis ingredientus, iškepė ir patiekė. Jis buvo sėkmingas ir buvo pervadintas į „Pão Toni“, nes asistento vardas buvo Toni ir laikui bėgant jis buvo pavadintas Panetone. Tačiau oficialių šios istorijos įrašų nėra ir ekspertai teigia, kad panettone yra ne kas kita, kaip populiarus receptas.
Tiesą sakant, praėjusio šimtmečio pradžioje panettone buvo daug labiau vartojamas metų pabaigos šventėse, todėl jis išpopuliarėjo Europoje, ypač Milane.
Tam tikru momentu į originalų receptą buvo pridėta kitų ingredientų, todėl jis tapo dar populiaresnis Europoje, ypač Italijoje.
Po Italijos, Peru ir Brazilija yra šalys, kurios labiausiai mėgsta panettone. Šiuo metu kiekvienas brazilas per metus suvalgo apie 400 gramų, o būtent Brazilijoje yra didžiausia pasaulyje Panettone produkcija, kurią gamina bendrovė Bauducco.
Atsižvelgdami į šias aplinkybes, toliau patikrinkite, kaip pasigaminti naminį panettone.
naminis panettone receptas
- 1 kg kvietinių miltų;
- 3 kiaušinių;
- 1 stiklinė cukraus 200ml;
- Druska;
- 2 šaukštai sviesto;
- 250 ml pieno;
- 50 g biologinių mielių;
- 200 g cukruotų vaisių;
- 200 g razinų;
- 1 citrinos žievelė;
Paruošimas:
- Viską sumaišykite trintuve, išskyrus kvietinius miltus, cukruotus vaisius, razinas ir citrinos žievelę;
- Iš kvietinių miltų padarykite nedidelį kauburėlį su anga viduryje ir įmeskite mišinį į vidų, minkydami iki vientisos masės;
- Kai paleisite rankas, surinkite vynuoges, vaisius ir citriną;
- Sujunkite formą ir išsiliekite pusiaukelėje;
- Galiausiai palaukite, kol išbrinks, ir dėkite kepti.
Ar jums patiko šie patarimai ir norite skaityti daugiau panašaus turinio? Prieiga prie mokyklos išsilavinimo.