Coxinha yra labai populiarus užkandis, beveik privalomas per vakarėlius, pavyzdžiui, gimtadienius. Tačiau augant veganizmui daugelis receptų, kurių sudėtyje tradiciškai yra gyvūninės kilmės ingredientų, yra pritaikomi ir gaminami iš augalinių produktų.
Taip pat skaitykite: 13 veganiško maisto receptų
Žiūrėti daugiau
Sodo stebuklas: Arruda, stebuklingas augalas
Tai yra 4 zodiako ženklai, kurie labiausiai mėgsta vienatvę, pasak…
Taigi, mes turime coxinha, įdarytą jackfruit, alternatyvą tradicinei vištienos coxinha. Kadangi jackfruit "mėsa" neturi ryškaus skonio, ji išlaiko prieskonių, įtrauktų į receptą, skonį. Išmokti kaip pasigaminti coxinha jackfruit, toliau skaitykite toliau!
Užpildymas
Iš ingredientų kiekio čia gaunamos 8 vidutinės blauzdelės, o paruošimas trunka vieną valandą.
Ingridientai:
- ½ žalio jackfruto
- 3 smulkiai pjaustytų česnako skiltelių
- 1 vidutinis svogūnas supjaustytas mažais gabalėliais
- 1 prinokęs pomidoras
- ½ citrinos sultys
- 1 valgomasis šaukštas pomidorų pastos
- Alyvuogių aliejus pagal skonį
- ¼ puodelio žaliosios arbatos
Paruošimo būdas:
Įdėkite jackfruit į greitpuodį ir įpilkite šlakelį aliejaus. Uždenkite vandeniu ir paspaudę virkite ant vidutinės ugnies apie 35 minutes.
Praėjus šiam laikui, nuimkite slėgį, atidarykite keptuvę, pakeiskite vandenį ir vėl įjunkite ugnį. Maždaug po 15 minučių jis turėtų būti minkštas. Tada nuimkite odeles ir sėklas, o likusį minkštimą susmulkinkite. Į keptuvę suberkite susmulkintus jackfrutus, alyvuogių aliejų ir prieskonius, patroškinkite ir atidėkite.
ruošiant tešlą
Ingridientai:
- 2 puodeliai daržovių sultinio
- 4 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- ½ arbatinio šaukštelio druskos
- 2 arbatos puodeliai kvietinių miltų
- 1 puodelis džiūvėsėlių (patikrinkite, ar tai veganiška)
Paruošimo būdas:
Ant vidutinės ugnies padėkite keptuvę įkaitinti. Netrukus įpilkite sultinio, alyvuogių aliejaus ir druskos. Palaukite, kol užvirs, tada palikite ugnį žemai. Tada suberkite kvietinius miltus ir daug maišykite šaukštu, kol pasidarys labai tiršta tešla. Pasiekę šį tašką, išjunkite ugnį ir palaukite maždaug pusvalandį, kol atvės.
Tada padėkite tešlą ant švaraus paviršiaus ir minkykite 5 minutes, kad ji taptų lygi. Netrukus padalinkite į 8 vienodo dydžio rutuliukus. Šiek tiek paminkykite ir atidarykite rutulio centrą krepšelio pavidalu. Norėdami standartizuoti kiekį, šaukštu dėkite įdarą ir švelniai uždarykite, sujungdami šonus.
Tada pamirkykite blauzdeles į šiek tiek ledinio vandens ir apvoliokite džiūvėsėliuose. Tai padarę, tiesiog kepkite įkaitintame aliejuje iki auksinės spalvos. Galiausiai padėkite džiūti ant popierinio rankšluosčio ir patiekite kitą kartą.
