Kiekvienas, kuriam nors kartą gyvenime teko gulėti ligoninėje ar būti ligoninėje gulinčio žmogaus palydovu, jau žino: valgio metu neabejotinai tarp patiekiamų daiktų bus ir želatina.
Šis maistas yra dažnas hospitalizuotų asmenų racione, nes turi keletą svarbių sveikatai atstatyti savybių. Tačiau dėl ko želatina yra tokia nepakeičiama ligoninėse patiekiamam maistui?
Žiūrėti daugiau
Jaunystės paslaptis? Tyrėjai atskleidžia, kaip pakeisti…
Košės „galios“: sužinokite apie avižų naudą…
Siekdamas atsakyti į šį simbolinį klausimą, naujienų portalas canaltech kalbino mitybos specialistę Laylą Louise Mendes Barros dos Santos, kuri dirba San Paulo kompanijoje Beneficência Portuguesa. Kitos temos iš esmės yra atsakymai į ekspertui užduodamus klausimus. Patikrinkite!
Galų gale, kodėl ligoninėse patiektuose patiekaluose visada yra želatinos?
Paklausta, kodėl želatina populiari ligoninių virtuvėse, Layla Louise Mendes Barros dos Santos paaiškino, kad taip yra dėl didelio vandens kiekio, kuris sudaro maistą, taip pat dėl maistinių medžiagų ir lengvo virškinimo. tai pristato.
Be to, Layla paaiškina, kad želatinos paprastai yra „neturtingos“ cukraus ir riebalų, todėl jos Idealiai tinka nusilpusiems pacientams, sergantiems kai kuriomis gretutinėmis ligomis, tokiomis kaip diabetas ar hipertenzija pavyzdys.
„Dėl šių priežasčių ligoninėse įprasta siūlyti želatiną, o vanduo, arbata ir želatina yra pirmieji maisto produktai. siūlomi pacientams pooperaciniu laikotarpiu arba kuriems reikia dėmesio virškinamajam traktui“, – priduria mitybos specialistas.
Ar ligoninėse siūloma želatina tokia pati, kaip ir prekybos centruose?
Layla Louise paaiškina, kad taip, ligoninėse siūloma želatina yra ta pati, kurią galima nusipirkti turguje. Tačiau perkant produktą pacientų vartojimui, atsižvelgiama į kai kurias mitybos detales.
„Želatinos teikiamos maistinės medžiagos gali keistis kiekviename rinkoje esančiame prekės ženkle, kaip ir kai kurie tiekėjai į savo formules deda vitaminų, kad pagerintų preparato maistinę vertę“, – sakoma specialistas.
Ar kas nors gali vartoti „ligoninės želatiną“?
Galiausiai Layla Louise Mendes Barros dos Santos taip pat buvo paklausta, ar visi pacientai gali vartoti želatiną ligoninėje.
Mitybos specialistė paaiškina, kad apskritai taip, bet prieš suteikdama leidimą įtraukti maistą į pacientas, atsakingas asmuo, šiuo atveju gydytojas, besilaikantis ligos istorijos, turi atkreipti dėmesį į tai nuostatos:
- Pacientams, alergiškiems dažams ir kvapiosioms medžiagoms, turėtų būti patiekiama želatina be šių produktų;
- Jei asmuo serga cukriniu diabetu, patiekiama želatina turi būti dietinio tipo;
- Pacientams, sergantiems disfagija, dėl kurios sunku nuryti maistą ir skysčius, želatina į meniu turėtų būti įtraukta tik vadovaujant logopedui;
- Jei pacientas pasiskelbia esąs veganu arba vegetaru, patiekiama želatina turi atitikti šį mitybos modelį.
Stebint šias smulkmenas, želatiną galima suvartoti be didesnių problemų.
Baigė istorijos ir žmogiškųjų išteklių technologijų studijas. Aistringas rašymas, šiandien jis gyvena svajone tapti profesionaliu interneto turinio rašytoju, rašydamas straipsnius skirtingomis nišomis ir skirtingais formatais.