Cilantro yra pagrindinė žolelė Azijos, Meksikos ir Artimųjų Rytų virtuvėse. Tokiu būdu dėl unikalaus citrusinių vaisių ir pipirų skonio bei būdingo kvapo jis yra daugelio patiekalų visame pasaulyje dalis.
Be to, jis turi neįtikėtiną mitybos potencialą. Jame gausu vitaminų ir kitos svarbios naudos sveikatai, jis yra antioksidantas, padeda sumažinti kraujospūdį ir yra naudingas jūsų regėjimui. Tačiau kai kuriais atžvilgiais jis taip pat gali turėti trūkumų. Atsižvelgdami į tai, parengėme kai kurių svarbiausių kalendros privalumų ir trūkumų sąrašą jūsų sveikatai. Sekite!
Žiūrėti daugiau
Jaunystės paslaptis? Tyrėjai atskleidžia, kaip pakeisti…
Košės „galios“: sužinokite apie avižų naudą…
Daugiau žiūrėkite: Sužinokite patarimų, kaip lengvai atskirti petražoles nuo kalendros
Šio stebuklingo prieskonio privalumai
Tyrimų, atskleidžiančių kalendros savybes, nėra daug, tačiau esami jau rodo didelį jos potencialą. Tai svarbus maistinių medžiagų šaltinis, nes gali tik ketvirtadalis puodelio jo lapų yra apie 16% vitamino K, kuris yra atsakingas už žaizdų gijimą ir padeda jų sveikatai kaulų.
Kalendroje taip pat gausu antioksidantų, ypač polifenolių, kurie yra puikūs sąjungininkai mažinant uždegimą, užkertant kelią priešlaikiniam senėjimui ir gerinant odos sveikatą. Be to, remiantis moksliniais tyrimais, paskelbtais žurnale Molecules, kalendra gali reguliuoti kraujospūdį ir užkirsti kelią širdies ir kraujagyslių ligoms.
kai kurie trūkumai
Nepaisant svarbių maistinių medžiagų, kalendra taip pat gali turėti tam tikrų trūkumų. Paprastai kai kurie žmonės yra atsparūs stipriam kalendros kvapui.
Taip pat, įtraukdami jį į receptus, patikrinkite, ar lapai tinkamai nuvalyti, nuplauti visada su vandeniu ir muilu ir, jei įmanoma, keletą minučių pamirkykite tirpale su vandeniu sanitarinės. Visada rinkitės žalius, šviežius, be dėmių lapus.
Kalendra puikiai tinka ruošiant jūros gėrybes, žuvį, baltą mėsą, daržoves ir kitus patiekalus. Jei kas nors turi atsparumą lapams, rinkitės susmulkintus arba susmulkintus prieskonius trintuve.
