Kai kurių patiekalų likučių vartojimas yra įprastas Brazilijos namų paprotys. Tačiau netinkamai laikomas maistas gali rimtai pakenkti sveikatai, pvz apsinuodijimo maistu, nes mažiausiai 1 iš 6 žmonių dėl šios būklės patenka į ligoninę metų. Taigi, išmokite tinkamai laikyti maisto likučius ir išvengti per maistą plintančių ligų. Skaitykite toliau!
Skaityti daugiau: 5 požymiai, rodantys, kad jums trūksta vitamino E
Žiūrėti daugiau
Ar pietums ar vakarienei geriau valgyti virtus kiaušinius? Sužinokite čia
Jaunystės paslaptis? Tyrėjai atskleidžia, kaip pakeisti…
Kas daro likučius nesveiku?
Daugeliu atvejų bakterijos pirmiausia yra atsakingos už apsinuodijimą. Taip yra todėl, kad yra daugybė bakterijų tipų, galinčių sukelti skrandžio infekciją, įskaitant:
- Clostridium perfringens
- kampilobakterijos
- Salmonella
- Listeria monocytogenes
- Staphylococcus aureus
- Escherichia coli (IR. coli)
- Clostridium botulinum
Be bakterijų, kiti patogenai taip pat gali užteršti jūsų maisto likučius. Taigi, jūs taip pat turite būti atsargūs dėl virusinių ir grybelinių infekcijų, tokių kaip:
- norovirusas
- Hepatitas A
- Rotavirusas
- Aspergiliozė
- Fuzariumas
Visi šie patogenai gali sukelti sunkias žmonių ligas, todėl svarbu imtis atsargumo priemonių tvarkant ir laikant maisto atliekas.
Likučius laikykite šaldytuve
Pirmas žingsnis siekiant apsisaugoti nuo apsinuodijimo maistu likučiais – tinkamai ir šaldytuve laikyti maistą. Kadangi bakterijos greitai dauginasi maiste, kuris laikomas kambario temperatūroje.
Be to, ekspertai rekomenduoja maistą laikyti per 2 valandas nuo gaminimo arba per 1 valandą, jei aplinkos temperatūra yra aukštesnė nei 32°C.
Koks yra teisingas būdas?
Likučius reikia laikyti stikliniame arba plastikiniame maistui saugiame inde arba sandariai suvynioti į aliuminio foliją arba plastikinę plėvelę. Tikslas yra išvengti oro ir galimų patogenų poveikio.
Be to, idealiu atveju likučius reikėtų laikyti mažose, negiliose talpyklose, kad visas maistas galėtų greičiau ir efektyviau atvėsinti.
Be to, šias maisto likučius, laikytus šaldytuve, rekomenduojama suvartoti per 3–4 dienas. Tačiau jei laikomi šaldiklyje, juos galima suvalgyti per 4 mėnesius.