Ar pastebėjote, kaip virtuvės aliejus Ar gali pakeisti spalvą pakartotinai naudojant? Taip nutinka, kai maistas šildomas per daug kartų, todėl aliejus ir toliau kaitinamas, todėl jo spalva tampa kitokia, dažnai tamsesnė. O pakartotinai naudoti kepimo aliejaus pašalina visas naudingas aliejaus savybes, todėl maistas ruošiamas prasčiau. Šia prasme peržiūrėkite šį straipsnį, kad gautumėte daugiau informacijos apie kepimo aliejaus pakaitinimo pavojus.
Skaityti daugiau: Kaip sušildyti kojas žiemą? Patikrinkite patarimus
Žiūrėti daugiau
Ar pietums ar vakarienei geriau valgyti virtus kiaušinius? Sužinokite čia
Su manimi – niekas negali: susipažink su augalu, galinčiu apsisaugoti nuo piktų akių
Atraskite pakartotinio aliejaus naudojimo gaminant maistą poveikį
Dažnai, kai ruošiame kokį nors maistą ir aliejaus lieka, ypač keptuose patiekaluose, žmonės šį gaminį pasisaugo, kad vėliau panaudotų pakartotinai. Tačiau ši praktika, dažniausiai pastebima restoranuose, užkandinėse ir baruose, gali sukelti uždegimą organizme ir prisidėti prie įvairių sveikatos problemų.
1. kancerogeninis potencialas
Bet kuri kancerogeninė medžiaga gali sukelti vėžį. Daugybė tyrimų įrodo, kaip kaitinant aliejų susidaro aldehidai – toksiški elementai. Todėl pakartotinis kepimo aliejaus naudojimas taip pat gali sukelti laisvųjų radikalų padidėjimą organizme, o tai gali sukelti uždegimą.
Šis uždegiminis procesas yra pagrindinė ligų, tokių kaip nutukimas, širdies ligos ir diabetas, priežastis. Be to, kadangi uždegimas veikia organizmo imuninę sistemą, jis gali būti jautresnis visų rūšių infekcijoms.
2. MTL cholesterolio
Pakaitintame aliejuje paruoštas maistas gali padidinti MTL arba blogojo cholesterolio kiekį organizme. Padidėjus šio cholesterolio kiekiui, gali padidėti širdies ligų, insulto ir kojų skausmo rizika.
3. Rūgštingumas
Jei jaučiatės labiau sutrikę skrandyje ir burnoje nei įprastai, gali būti, kad kaltininkas yra pašildytas kepimo aliejus. Jei jūsų rūgštingumas didesnis nei įprastai, venkite kepto maisto, ypač maisto, kuris nebuvo paruoštas namuose.