Netgi kava, vienas mėgstamiausių gėrimų Brazilijoje ir pasaulyje, gali sugesti, jei ji netinkamai laikoma. Vietoj kavos miltelių daugelis žmonių gėrimui gaminti renkasi šviežias pupeles dėl rafinuoto skonio. Problema ta, kad grūdai turi būti tinkamai laikomi, kad jie nesugestų. Taigi, pažvelkite į kai kuriuos požymius, kad kavos pupelės yra sugadinti.
Kaip atpažinti, kad jūsų kavos pupelės sugedusios?
Žiūrėti daugiau
Ar pietums ar vakarienei geriau valgyti virtus kiaušinius? Sužinokite čia
Su manimi – niekas negali: susipažink su augalu, galinčiu apsisaugoti nuo piktų akių
Visų pirma, verta paminėti, kad šie ženklai ne visada yra akivaizdūs ir aiškūs. Taip pat, priklausomai nuo grūdų rūšies, indikacijos gali keistis, tačiau ženklų visada yra.
Aromatas
Pirmoji savybė, į kurią reikia atkreipti dėmesį, norint atpažinti sugedusius grūdus, yra jų kvapas. Jei jaučiate pelėsių ar miltligės kvapą, greičiausiai jie yra blogi ir pavojingi vartoti, nes pupelės turi būti stipraus ir intensyvaus aromato. Bet jei nesate tikri dėl kvapo, yra ir kitų veiksnių.
grūdų išvaizda
Jei grūdai yra šviesios spalvos arba su riebi išvaizda, tikriausiai nėra geros. Kai kurie grūdai taip pat gali atrodyti blizgūs dėl išbėgusių aliejų ir sukuria nemalonų skonį.
Kitas aspektas – jo standumas, grūdai turi būti traškūs spaudžiant, o ne minkšti.
Laikas nuo kepimo
Vidutiniškai kavos pupelės pradeda gesti per 2 savaites nuo skrudinimo. Taigi atkreipkite dėmesį į šį laikotarpį. Be kvapo, galite apžiūrėti ir paragauti, kad įvertintumėte jo kokybę.
saugojimo patarimai
Kad jūsų pupelės nesugestų anksčiau laiko ir išsivirti skanios kavos, vadovaukitės šiais patarimais: laikykite pupeles sandariuose stiklainiuose ir vėsioje, sausoje vietoje. Nepamirškite jų suvartoti ne vėliau kaip per dvi savaites po skrudinimo laikotarpio. Galiausiai, prieš naudodami visada nepamirškite įvertinti savo grūdų išvaizdos.