Veganų kultūra turi daug skanių ir kūrybiškų patiekalų, pavyzdžiui: ar kada nors galvojote apie tai, kaip pagaminti a daržovių kepsninė? Na, tai maždaug kaip šašlykinė su mėsa!
Tačiau kyla klausimas, kaip teisingai pasakytidaržovių kad nebūtų nei per sausa, nei per minkšta. Sekite straipsnį ir išmokite kaip gaminti ant grotelių keptas daržoves!
Žiūrėti daugiau
Įspėjimas: ŠIS nuodingas augalas jaunuolį paguldė į ligoninę
„Google“ kuria AI įrankį, padedantį žurnalistams…
Taip pat skaitykite: Vištienos sriuba su daržovėmis: išmokite šį nuostabų receptą
Ką naudoti kaip prieskonį
Maisto skanumo paslaptis slypi prieskoniuose. Tokiu būdu jūs turite tiksliai žinoti, kaip patobulinti prieskonius, kuriuos dėsite ant daržovių. Kulinarijos šefas Carltonas turi keletą gudrybių, kaip tokius ingredientus kaip morkos ir jackfrutai paversti nuostabiais patiekalais.
Ant grotelių keptas morkas jis naudoja rudojo cukraus, druskos ir kadagio uogų mišinį. Mišinys iš esmės yra šių prieskonių trynimas, kuris padeda ištraukti natūralią daržovių drėgmę.
Džekfruto atveju bosas tai daro kitaip. Jis nepaiso vaisių ir marinato skaniame duonos vaisių padaže. Kuo ilgiau jis stovės padaže, tuo jis skanesnis. Tokiu būdu, kai jis bus virtas, jis taip pat sulaužys kiaulieną.
Daržovių kepimo ant grotelių paslaptys
Kepdami daržoves, nepamirškite, kad ne visos yra vienodos. Jei jūsų kepsninė yra šiuolaikiška ir padalinta į dalis, daržovėms, kuriose yra daug vandens, pavyzdžiui, pipirams, svogūnams, grybams, šparagams ir kukurūzų burbuolei, rekomenduojama naudoti tą, kuri labiausiai įkaista. Kita dalis, ne tokia stipri, gali būti naudojama tankioms daržovėms, tokioms kaip bulvės, saldžiosios bulvės, morkos ir burokėliai.
Virėjas rekomenduoja ant grotelių sukurti kaitros zonas, kad daržovės nesudegtų. Viena idėja yra paskleisti anglies sluoksnį ant visos kepsninės, tada padėkite ją trečdaliu kelio. tinklelis storesnis sluoksnis, viduryje - vidutinis sluoksnis, o kitiems kampams - mažesnis sluoksnis storas. Taip bus galima suvaldyti, kad daržovės lengvai nepridegtų.