Ar jums patinka japoniški žemės riešutai? Tai iš Makaronai? Mėgstate salotas, pagardintas „Shoyu“, ar šiltą kepinį iš mugės? Ar išmokote matematikos pagal Kumono metodą ir praktikavote dziudo? Taigi jūs tik dar vienas iš tūkstančių brazilų, kurie apsiprato su daugeliu mažų dalykų, kuriuos japonai atnešė į mūsų gyvenimą.
Nuo tada, kai jie čia atvyko 1908 m., Japonai pasklido po visą šalį. Nors daugelis šeimų susitelkia kolonijose (pavyzdžiui, San Paulo ir Paranoje), po 100 metų imigracijos yra japonų šeimų, gyvenančių iš šalies šiaurės į pietus. Po truputį jie susimaišė su brazilais ir taip sukūrė japonų-brazilų šeimas, kurios mums padovanojo tūkstančius Nikkei (japonų kilmės Brazilijos piliečių).
Per tuos šimtą metų japonai mokė mus gyventi pagal savo papročius. Tokie žodžiai kaip shiatsu, tatamis, karate, karaoke ir daugelis kitų buvo įtraukti į Brazilijos žodyną, nors daugelis net nežino, kad jų kilmė yra japonų.
Japonai ne tik pridėjo naujų žodžių, bet ir suteikė naujų skonių Brazilijos virtuvei žodžiais, pavyzdžiui, persimonas, cabocha ir tofu, galutinai įvesti žodynus, meniu ir receptų sąsiuvinius, čia. Taip yra todėl, kad būtent jie, imigrantai, atvežė saldų persimoną į Braziliją (buvo tik sutraukianti vaisius, tipas, „rišantis burną“), kabošono tipo moliūgas (tas, kurį naudojame saldumynams gaminti) ir „Fuji“ obuolys (pavadinimas reiškia huh? Čia atvyko 1971 m.). Ponca mandarinas yra beveik „nikkei“ vaisius: jis yra Brazilijoje įskiepyto japoniško mandarino tipo įskiepytas citrinmedis.
„Fuji“ obuolys: Brazilijoje paplitęs vaisius, kurio vardu yra Japonija
Be šių, „Aodai“ tipo agurkai ir ridikai buvo kiti maisto produktai, kuriuos išmokome valgyti iš Japonijos žmonių. Jie pradėjo pardavinėti daržoves, pavyzdžiui, ridikėlius ir agurkus, kuriuos užaugino savo kiemuose savo reikmėms. Pupelių daigai, plačiai naudojami Brazilijoje salotose, taip pat yra japoniškos kilmės, vadinami „moyashi“.
Smalsumas, kurio daugelis net nesuvokia, yra tai, kad sojos plantacijas Brazilijoje skleidė japonų imigrantai. Prieš jiems atvykstant, jis buvo nedideliu mastu pasodintas Bahijoje. Šiandien japonų dėka tai yra vienas didžiausių Brazilijos agroverslo turtų.
Prieskonių ir delikatesų paplūdimyje japonai mokė pamėgti juoduosius pipirus (atvežtus virėjo) iš laivo, kuris čia buvo 1933 m.), krienai (žalia pasta, naudojama skoniui su žalia žuvimi) ir Aji-no-moto (Prieskoniai, kurie sustiprina maisto skonį, paprastai yra japoniški). Nepamirštant, žinoma, sojų padažo, japoniško sojos padažo, būtino ant Brazilijos stalų.
„Shoyu“ padažas gaminamas iš sojos
Bet ne tik vaisius ir salotas išmokome valgyti kartu su japonais. Su jais mokomės pamėgti dehidruotus maisto produktus, kurie su verdančiu vandeniu ir tris minutes yra paruošti ir skanūs (nieko praktiškesnio), išmokome taip pat valgyti su dviem lazdelėmis (lazdelėmis, kurios dažnai patenka į Brazilijos moterų plaukus) ir gerti žaliąją arbatą (norint numesti svorio, iš esmės). Kitas japonų gėrimas, užimantis nelaisvę vietą brazilų rūsyje, yra sake - neįtikėtinas ryžių fermentacijos proceso rezultatas.
Jau nekalbant apie tipiškus japoniškus patiekalus, kuriuos bandome priimti ir tokius kaip suši, sashimi, yakisoba, temakisushi ir sukiyaki.
Negalime paneigti, kad per šimtą metų japonai sugebėjo įsitvirtinti Brazilijoje. Egzistuoja net japonų kilmės miesto pavadinimas: Asana miestą Paranoje praktiškai įkūrė imigrantų, kurie jį pavadino „portugališku“ „asahi“ variantu, kuris japonų kalba reiškia „sol šaltinis “.
„Tsuru“ garnys: Origami netgi mokoma Brazilijos mokyklose.
Taigi nesvarbu, ar niekada nesiprausėte karštoje vonioje, niekada nedarėte popieriaus origamio ar neturite kanji tatuiruotės. Svarbu tai, kad per 100 metų į Braziliją atvykę japonai galėjo šiek tiek išmokyti savo kultūros Brazilai ir tuo pačiu parodė mums puikią pamoką: jie niekada nenustojo būti japonais, nors buvo taip toli nuo savo tėvai.
Autorius Camila Mitye
Brazilijos mokyklos komanda
Japonija - Brazilijos mokykla
Šaltinis: Brazilijos mokykla - https://brasilescola.uol.com.br/japao/100-anos-japao-no-brasil-que-aprendemos-com-os-japoneses.htm
